На ее внешний конец наденьте резиновую трубку соответствующего диаметра. Второй конец резиновой трубки опустите в другую емкость с водой. Чтобы наверняка избежать попадания воздуха, залепите затвор пластилином или залейте сургучом.
Вино из кабачков с лимонами, имбирем и дрожжами «Удивление»
✓ 3 кг кабачков
✓ сок 3 лимонов
✓ 25–50 г имбиря
✓ 1 ст. ложка дрожжей
✓ 5 л кипятка
Кабачки помойте и нарежьте маленькими ломтиками. Затем залейте кипятком и добавьте имбирь. Полученную смесь поставьте на 6 дней под пресс, каждый день увеличивая гнет.
Спустя это время добавьте лимонный сок, сахар и дрожжи. Неплотно закройте емкость и поместите ее на 3 недели в теплое место для брожения. Перемешайте содержимое и ост авьте еще на 3 дня, чтобы осадок улегся на дно.
Затем процедите через марлю в бочонок. Через 6 месяцев домашнее вино из кабачков разлейте по бутылкам и тщательно их укупорьте. Храните в прохладном темном месте.
Вино из апельсинов «Оранжевая радуга»
✓ апельсины – по вкусу
✓ 400 г сахара на 1 л сока
Из апельсинов выжмите сок с помощью соковыжималки. Добавьте в него сахар из расчета 400 г на 1 л сока. Смесь поместите в банку, горлышко накройте марлей и поместите в тепло для брожения.
После окончания процесса брожения (примерно через 2 недели) напиток процедите через несколько слоев марли и разлейте по бутылкам. Храните в прохладном темном месте.
Вишневое вино с лимонным соком и дрожжами «Подъемное»
✓ 3 кг вишни
✓ 1 кг 500 г сахара< br> ✓ 1 ст. ложка дрожжей
✓ 4 л воды
✓ лимонный сок – по вкусу
Ягоды вишни переберите, очистите от мусора и промойте. Затем залейте кипятком и дайте настояться под прессом в течении 4 дней. Подготовленные ягоды процедите, добавьте сахар, дрожжи, лимонный сок и поместите в теплое место на 2–3 недели для брожения.
Спустя это время смесь тщательно перемешайте и дайте отстояться в течение 5 месяцев. Готовое вино разлейте по бутылкам и тщательно их укупорьте.
Вино из инжира с сушеной черникой «Суперское»
✓ 1 кг вяленого инжира
✓ 10–20 сушеных ягод черники
✓ 10 л воды
Тщательно перебранный и вымытый инжир нарежьте небольшими кусочками, положите в глиняную посуду и залейте теплой водой. Добавьте чернику и плотно зак ройте посуду. Спустя 10 дней процедите, разлейте по бутылкам и поместите их на 1 месяц в прохладное место.
Вино из инжира с винными дрожжами «Солоцци»
✓ 1 кг 500 г сушеного инжира
✓ 1 кг сахара
✓ 4 л воды
✓ 10 г винных дрожжей
Инжир нарежьте маленькими кусочками и уложите в бутыль емкостью 8 л . Для сиропа доведите до кипения воду и постепенно всыпьте в нее сахар при постоянном помешивании. Поварите смесь 10–15 минут на слабом огне.