✓ 2 кг рябины
✓ 10 миндальных орехов
✓ 1 л спирта
✓ 1 кг сахара
✓ ваниль – по вкусу
✓ 1 л воды
Рябину, ваниль и толченые орехи залейте спиртом и поставьте настаиваться. Через 1 месяц полученную жидкость сцедите. Выдавите сок из ягод и смешайте его со сцеженной жидкостью.
Влейте охлажденную кипяченую воду с сахаром. Вновь смешайте и разлейте в бутылки. Через 2 месяца ликер будет готов, но лучше выдерживать его в течение более длительного срока.
Рябиновый ликер на водке «Лесная ягода»
✓ 2 кг лесной рябины
✓ 1 кг 500 г сахара
✓ водка – по вкусу
Ягоды лесной рябины слегка разомните, уложите в бутыль и всыпьте сахар. Бутыль ежедневно встряхивайте и выдержите в теплом месте до тех пор, пока ягоды не покроет сок и весь сахар не растворится.
Затем содержимое бутыли процедите, и смешайте с водкой в соотношении 1:1. Полученную смесь профильтруйте, разлейте в бутылки и выдержите в течение 2–3 месяцев.
Вишневый ликер с корицей, мускатным орехо м, вишневыми листочками, гвоздикой и ванилью «Пряные пряности»
✓ 2 кг вишни без косточек
✓ 3 стакана водки
✓ 3–4 бутона гвоздики
✓ 5–6 г ванилина
✓ корица и мускатный орех – по вкусу
✓ 5–6 вишневых листочков
✓ 1 кг сахара
В 3-х литровую бутыль насыпьте спелую и освобожденную от косточек вишню. Добавьте гвоздику, ванилин, кусочек корицы, тертый мускатный орех и вишневые листочки. Все засыпьте сахаром и поместите на 2 недели в теплое место.
Затем влейте 3 стакана водки, закройте бутыль пробкой и выдержите в течение 5–6 недель. Спустя это время содержимое бутыли процедите, ягоды отожмите. Полученный сок добавьте в настойку, тщательно профильтруйте и разлейте по бутылкам.
Вишневый ликер с косточками и апельсинной цедрой «Уваровский»
✓ 2 кг вишни
✓ 100 г раздробленных вишневых косточек
✓ 1 л водки
✓ корица или апельсинная цедра – по желанию
✓ 1 кг 500 г сахара
Спелую вишню без косточек засыпьте в бутыль. Для миндального аромата добавьте 100 г раздробленных вишневых косточек. По желанию можно также добавить корицу или апельсинную цедру.
Затем в бутыль засыпьте 750 г сахара и все содержимое бутыли залейте 2 стаканами водки. Бутыль закройте и выдержите в течение 45 дней в теплом месте.
Спустя это время содержимое процедите, добавьте еще 750 г сахара и 2 стакана водки. Смесь слегка подогрейте, чтобы быстрее растворился сахар. Полученную вишневку профильтруйте через фланель, разлейте в бутылки и плотно их укупорьте.
Лимонный ликер на водке «Мезиновский»
✓ 10 зрелых крупных лимонов
✓ 1 л водки
✓ 500 г сахара