Мандаринно-грейпфрутовый крюшон с лаймом, апельсинным ликером, гранатовым сиропом, розовым вином и шампанским «Эртиль»
✓ 8 долек мандаринов, очищенных от пленок
✓ 6 долек розового грейпфрута
✓ 2 бутылки розового вина
✓ 2 бутылки шампанского
✓ 60 мл апельсинного ликера
✓ 30 мл гранатового сиропа
✓ 1 лайм, нарезанный кружочками
✓ 75 г сахара
Кусочки фруктов осторожно перемешайте в кувшине для крюшона с сахаром, апельсинным ликером и гранатовым сиропом. Закройте крышкой и поместите на ночь в прохладное место. Перед подачей влейте сначала вино, затем шампанское и разлейте в 10 бокалов.
Крюшон из консервированных персиков и вишни с белым вином, сахарной пудрой, газированной водой и вермутом «По-быстрому»
✓ 1 банка консервированного компота из персиков
✓ 1 банка консервированного компота из вишни
✓ 2 л белого столового вина
✓ 1–2 бутылки любой газированной воды
✓ 200 мл вермута
✓ 1 стакан сахарной пу дры
Смешайте компот из персиков и компот из вишни. Добавьте сахарную пудру, влейте вино, все перемешайте и поместите смесь в холодильник. Перед подачей влейте газированную воду, вермут и все тщательно перемешайте. Подавайте в бокалах.
Крюшон из фруктов и ягод с белым десертным вином, газированной водой, лимонным соком, ликером или коньяком «Жуковский»
✓ 250 г свежих ягод и фруктов или любые фрукты из компота (ананасы, персики, абрикосы)
✓ 1 бутылка белого десертного вина
✓ 1 рюмка ликера или коньяка
✓ 2 стакана газированной воды
✓ 2 ст. ложки сахара
✓ лимонный сок и пищевой лед – по вкусу
Свежие фрукты и ягоды промойте и дайте воде стечь. Персики или абрикосы опустите в кипящую воду, потом на 2–3 секунды в холодную воду, очист ите от кожицы и нарежьте мелкими кусочками.
Апельсины очистите от кожуры, удалите белый слой, семена, нарежьте кружочками и затем – четвертинками. Клубнику, апельсины, персики или абрикосы положите в чашу, посыпьте сахаром и оставьте до тех пор, пока не выделится сок. Консервированные фрукты очистите от кожицы, нарежьте, посыпьте сахаром, залейте несколькими ложками сиропа и охладите.
Перед подачей влейте в чашу охлажденное вино, газированную воду, ликер или коньяк и положите кубика льда. Приправьте по вкусу лимонным соком. Подавайте в бокалах.
Персиковый крюшон с соком и минеральной водой «Пирятинский»
✓ 2–3 персика
✓ 300 мл персикового сока
✓ 500 мл минеральной воды
✓ 3 ч. ложки сахара
Положите в крюшонницу персики, очищенные от кожицы и разрезанные на дольки. Доб авьте сахар и персиковый сок. Через 2 часа влейте охлажденную минеральную воду и все перемешайте.