Встречаем гостей (Узун) - страница 17

Подавайте к столу с отварным рисом.

Совет повара. В это блюдо можно добавить любые восточные специи.

– яблоки – 2 шт.

– мука – 1 стакан

– сахарный песок – 1 стакан

– яйца – 4 шт.

– корица – 1 щепотка

6 порций

55 минут

Белки взбейте с сахаром до образования крепкой пены.

Постепенно добавьте желтки и муку и замесите тесто консистенции густой сметаны.

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и наколите кожицу вилкой, чтобы она не лопнула во время выпекания.

Смажьте глубокую сковороду маслом, уложите на нее яблоки срезом вниз и аккуратно залейте тестом так, чтобы оно оказалось между яблоками.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 25–30 минут.

– семга (слабой соли) – 100 г

– помидоры (небольшие) – 2 шт.

– зеленый салат – 2–3 листа

– лимон – 2 дольки

– майонез – 2 ст. ложки

2 порции

15 минут

Семгу нарежьте тонкими ломтиками, помидоры – дольками.

Листья салата промойте, обсушите, крупно нарежьте (или нарвите).

Лимон мелко нарежьте.

Все перемешайте и заправьте майонезом.

– свинина – 500 г

– репчатый лук – 2 шт.

– морковь – 1 шт.

– красная фасоль – 1 стакан

– томатная паста – 2 ст. ложки

– чеснок – 2 зубчика

– помидоры – 2 шт.

– перец (сладкий) – 2 шт. (разноцветные)

– зелень, перец чили – по вкусу

3 порции

1 час 20 минут

Фасоль отварите до полуготовности.

Лук и морковь крупно нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте мясо, нарезанное крупными кусками, и обжарьте его вместе с луком и морковью.

Когда мясо зарумянится, положите томатную пасту, крупно нарезанные помидоры, сладкий перец, зелень и толченый чеснок. Потушите 5 минут.

Добавьте фасоль вместе с жидкостью, в которой она варилась.

Тушите все вместе под крышкой 15–20 минут.

Перед тем как подать блюдо к столу, добавьте немного перца чили.

– тесто дрожжевое – 500 г

– яблоки некрупные – 2–3 шт.

– сметана – 100 г

– яйцо – 1 шт.

– сахарный песок – 1/2 стакана

– корица – щепотка

6 порций

35 минут

Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на смазанную маслом форму.

Яблоки очистите, мелко нарежьте, положите на тесто, присыпьте 2 ст. ложками сахарного песка, смешанного с корицей, и украсьте решеткой из полосок теста.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15 минут.

Сметану взбейте с оставшимся сахаром.

Выньте пирог из духовки, залейте в ячейки «решетки» взбитую сметану и запекайте пирог до готовности в течение 15 минут.

– копченый лосось – 200 г

– помидоры черри – 100 г

– листья салата – несколько шт.

– сок 1/2 лимона