Встречаем гостей (Узун) - страница 44

Сбрызните рыбу соком лимона, посолите и поперчите.

Каждый кусочек рыбы оберните беконом и обжарьте на растительном масле до готовности.

– мука – 200 г

– сыр – 100 г

– масло сливочное – 100 г

– яйца – 1 шт.

– соль, тмин, молотый красный перец – по вкусу

4 порции

1 час 25 минут

Муку просейте, добавьте масло, порубите ножом.

Добавьте тертый сыр, соль, перец и тмин и хорошо перемешайте.

Если тесто рассыпается, добавьте яичный желток.

Поставьте тесто в прохладное место на 1 час.

Раскатайте охлажденное тесто в пласт и вырежьте из него печенья нужной формы: полоски, кружочки, звездочки.

Выложите печенье на смазанный маслом противень (каждое печенье можно посыпать тертым сыром и смазать яйцом).

Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 °C, пока оно не станет светло-желтого цвета.

– филе сельди соленой – 250 г

– свекла (мелкая) – 1 шт.

– картофель (мелкий) – 2 шт.

– морковь – 1 шт.

– зеленое яблоко – 1 шт.

– яйца – 2 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– майонез – 4–5 ст. ложек

4 порции

55 минут

Свеклу сварите в отдельной посуде.

Картофель и морковь отварите, яйца сварите вкрутую.

Сельдь мелко нарежьте и выложите в селедочницу.

Яблоко очистите от кожицы, яйца – от скорлупы.

Картофель, морковь, яблоко и 1 яйцо натрите на крупной терке.

На селедку выложите слоями: картофель, затем мелко нарезанный лук, затем морковь, яблоко, натертое яйцо и свеклу.

Полейте селедку под шубой майонезом, украсьте кружочками яйца и свежей зеленью.

– филе семги – 200 г

– рис – 1/2 стакана

– сливочное масло – 50 г

– лимон (сок) – 1/2 шт.

– сыр (тертый) – 100 г

– майонез – 2 ст. ложки

– лук-порей – небольшой кусочек стебля

– зелень, специи, соль – по вкусу

2 порции

35 минут

Семгу посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и обжарьте с двух сторон на разогретом сливочном масле до готовности.

Сварите рис в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.

Смешайте рис с тертым сыром, рубленой зеленью и майонезом.

Положите полученную массу в смазанную маслом форму и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15 минут.

Выложите рисовую запеканку на тарелку, сверху положите обжаренную семгу, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте зеленью и кольцами лука-порея.

– Для теста:

– мука – 150 г

– сливочное масло или маргарин – 200 г

– ванильный сахар – 1 ст. ложка

– сахарный песок – 75 г

– яйца – 3 шт.

– порошковые дрожжи – 1 ч. ложка

– ром – 1 ч. ложка

– сахарная пудра – для обсыпки

– Для начинки:

– варенье, вареная сгущенка, взбитые сливки – по вкусу

6 порций

40 минут