Острая пища вредна для желудка?! Наоборот! Чили, перец, карри, хрен, горчица, чеснок – настоящие «киллеры» болезнетворных бактерий, при этом они еще и способствуют лучшей работе печени и желчного пузыря, а также хорошему обмену веществ.
В шпинате много железа?! Не совсем так. Во многих таблицах приводится цифра: в 100 г шпината 35 мг железа. Но речь идет о 100 г высушенного шпината, а вот в 100 г свежего его только 3,5 мг.
Яйца повышают уровень холестерина?! Нет и нет! В яйцах действительно много холестерина, но он никогда не поступает прямо в кровь. Если у вас нет проблем с обменом веществ, можете смело съедать по яйцу в день, принося себе только пользу.
Пиво способствует ожирению?! Ошибка! В 0,5 л пива всего лишь 105 ккал. Все зависит от количества выпитого, а главное – от закуски.
Кофе снижает действие спиртного?! Опасное заблуждение! Чашка кофе после хорошей вечеринки лишь ускорит поступление алкоголя в кровь. Так что не вздумайте, стремясь побыстрее сесть за руль, отрезвляться таким способом. Лучше выпейте крепкого чая.
Мюсли и хлопья – лучший завтрак?! Смотря какие. Нередко в готовых смесях много жира и сахара. Лучше самим сделать мюсли из зерновых хлопьев, орехов, изюма и свежих фруктов. Так вы улучшите не только их вкус, но и энергетические свойства.
Замороженные овощи гораздо менее полезны, чем свежие?! Как сказать. Конечно, овощи и зелень прямо с грядки – идеальный вариант. Однако уже на третий день хранения просто в холодильнике они почти полностью теряют свои полезные свойства. В замороженных овощах полезные вещества сохраняются лучше.
Птица постнее свинины?! Спорный вопрос. Так, в жаренной вместе с кожей курице более высокое содержание жира, чем в свином филе (17,5 % против 2 %). А вот куриная грудка без кожи содержит лишь 1 % жира.
Жарить на гриле здоровее?! Это не так! Если мясной жир капает в угли, образуются канцерогенные вещества, вместе с дымом поднимающиеся к готовящемуся блюду.
Если уж вы любите жарить мясо на гриле, заворачивайте его в алюминиевую фольгу.
Яблоки лучше очищать перед едой?! Не надо этого делать. Непосредственно под кожурой находится много витаминов. Так что, если хотите получить как можно пользы от яблока, съешьте его целиком, тем более что в семечках содержится так необходимый нам йод.
Коричневые яйца лучше белых?! Это просто ерунда! Цвет определяется породой птицы, а вкус и качество яйца прежде всего зависят от птичьего корма.
Грибы не усваиваются нашим организмом?! Конечно, усваиваются, так как содержат полезные для нас клетчатку и углеводы. Грибы – одно из любимых блюд русской кухни. Вот относиться к грибам следует осторожно – это абсолютно верно.