Вариант 3 Примерное меню рациона, применяемого при лечении ожирения, разработанное Институтом питания Российской Академии медицинских наук:
1 день
Первый завтрак – 200 г рыбы отварной с зеленым горошком, 1 яйцо, 1 чашка чая с лимоном без сахара.
Второй завтрак – 2 яблока.
Обед – суп из сборных овощей, 200 г говядины с тушеной морковью, 1 стакан компота из сухофруктов.
Полдник – 1 яблоко, 1 стакан отвара шиповника.
Ужин – 150 г творога, 1 чашка чая.
На ночь – 1 стакан кефира.
2 день
Первый завтрак – 200 г салата из овощей с мясом, 1 чашка кофе с молоком.
Второй завтрак – 100 г икры баклажанной.
Обед – щи свежие вегетарианские, 150 г курицы отварной с овощами, 1 стакан чая без сахара.
Полдник – 200 г творога обезжиренного, 1 стакан отвара шиповника.
Ужин – 100 г мяса отварного, 200 г салата из свеклы, 2 ст. л. горошка зеленого, 1 чашка чая.
На ночь – 1 стакан кефира.
3 день
Первый завтрак – 100 г мяса отварного, 200 г салата овощного, 1 чашка кофе с молоком.
Второй завтрак – 2 свежих яблока.
Обед – 1 тарелка борща вегетарианского, 2 тефтели, 150 г капусты тушеной, 1 чашка кофе черного с заменителем сахара.
Полдник – 200 г творога обезжиренного, 1 стакан отвара шиповника.
Ужин – 150 г рыбы отварной, 2 котлеты капустные, 1 чашка чая.
На ночь – 1 стакан кефира.
Вариант 4
Низкокалорийная диета
Первый завтрак – 1 чашка несладкого чая или черного кофе.
Второй завтрак – 50 г сыра.
Обед – 1 яйцо вкрутую, 100 г мяса, поджаренного на сухой сковороде.
Полдник – 1 чашка несладкого чая с медом.
Ужин – 100 г мяса, 200 г овощного салата на растительном масле.
На ночь – 1 стакан отвара мяты.
Через 7 суток сбрасывается 4–5 кг. Если вес еще не в норме, можно повторить эту диету через 2 недели. Используя предложенные нами варианты диеты за основу своего питания, вы сами можете разработать другие варианты.
Глава 4 Истинная диета для русских – русская диета
В XIX в. в знаменитой кулинарной книге «Ручная книга опытной хозяйки» были такие слова: «Не порицая ни немецкой, ни французской кухни, думаю, что для нас во всех отношениях здоровее и полезнее наше родное, русское, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись, что извлечено опытом столетий, передано от отцов к детям и оправдывается местностью, климатом, образом жизни. Хорошо перенимать чужое, но своего оставлять не должно и всегда надобно считать всему основанием». На самом деле, что может быть лучше для русского человека, чем традиционные блюда, приготовленные по старинным рецептам? Именно они принесут нам больше пользы, чем все остальные блюда мировой кухни, вместе взятые.