1. Вместо соли в салаты, первые и вторые блюда можно добавить лимонную кислоту или слабый раствор уксуса.
2. В борщ или тушеную капусту положить больше, чем обычно, свежих помидоров или томатной пасты.
3. В салатах и щах картофель можно заменить яблоками.
4. Первые блюда готовить не на мясном, а на насыщенном овощном бульоне.
5. Мясо для гуляша сначала проварить 10 минут (так из него удалятся экстрактивные вещества).
6. Готовить разнообразные красивые и вкусные блюда из капусты, как из свежей, так и из квашеной (запеканку, шницели, котлеты, солянку, салаты, рагу и т. д.).
7. Для приготовления десертов использовать сладкие сорта ягод и фруктов или мед.
8. Добавлять в салаты и любые овощные блюда сельдерей.
Кроме того, национальные блюда русской кухни притягательны по своему способу изготовления – обязательной одинарной обработке продуктов (т. е. по своей простоте). Многостадийная обработка, когда продукты сначала жарятся, а потом тушатся и теряют все свои замечательные свойства, у русских была не в ходу потому, что в русской печи это проделать практически невозможно.
Традиционные блюда русской кухни, приготовленные из малокалорийных продуктов, годятся не только для диеты, но и для праздничного стола – для гостей, соблюдающих умеренность в еде, это будет приятной неожиданностью.
Согласитесь, приятно, открыв дверь своей квартиры, ощутить запах свежих пирогов, услышать мелодичный шум кипящего самовара… Давно замечено, что русская кухня сильна своими традициями, семейными трапезами, и в этом ее непреходящая притягательная сила. Домашний русский стол способствует доверительному общению, добрым семейным отношением, он просто притягивает к себе всех членов семьи, да и гостей тоже. Попробуйте представить себе что-либо подобное с хот-догом или бутылкой пепси-колы.
В русской кухне есть несколько блюд, которые на самом деле просто замечательно помогают похудеть, не прибегая ни к каким сложностям. Мы раскроем сегодня несколько таких секретов.
«Магический» салат для похудения
Требуется: 3 средних спелых помидора, 1 яблоко, 1 маленькая луковица, соль, яблочный уксус и растительное масло по вкусу.
Приготовление. Помидоры и яблоко нарезать брусочками, лук – тонкими кольцами.
Добавить по вкусу соль, сбрызнуть яблочным уксусом и растительным маслом, осторожно перемешать, положить в салатник, украсить веточками укропа, сельдерея и петрушки.
Этот салат при регулярном употреблении на самом деле не только приносит пользу, но и помогает похудеть.
Русские диетологи разработали необыкновенный суп для похудения – суп для сельдерея. В его основе лежат все традиционные продукты русской традиционной кулинарии.