Суп «Прелестный» Требуется: 100 г свежего сельдерея, 1 кочан капусты белокочанной, 2 моркови, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, петрушка, томатная паста по вкусу. Приготовление. Из всех этих овощей сварить обычный суп и есть его столько, сколько захочется, как в горячем, так и в холодном виде. Результат вы почувствуете уже через несколько дней. А главное – вкусно!
Мы хотим познакомить вас с еще одним простым русским старинным блюдом, которое поможет вам похудеть.
Пшенная каша с тыквой Требуется: 1 маленькая тыква, 300 г пшена, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. корицы. Приготовление. Тыкву нарезать кубиками, пшено несколько раз промыть. Затем сложить пшено и кусочки тыквы глиняную посуду и поставить в духовку на 1 час. Вынуть, добавить мед и корицу, опять поставить в духовку на 15 минут. Попробуйте!
Помните, в первой главе мы описали рецепт овсяного киселя, спасшего целый город? Он спаситель не только от врагов-печенегов, но и от внутренних врагов – шлаков. Попробуйте, результат, как говорится, будет налицо.
Овсяный кисель
Требуется: 200 г овсяной муки, 2 ст. л. меда, 400 г муки, соль по вкусу.
Приготовление. Овсяную муку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Получится так называемая болтушка. Дать ей постоять 6–8 часов, затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая, до загустения. Горячий кисель разлить в формы или чашки для застывания.
Мы надеемся, что вам понравились рецепты русской кухни, и вы сделаете блюда, приготовленные по этим рецептам, обязательными на вашем семейном столе.
Глава 5 Советы начинающим
Все о белках, жирах и углеводах
Разнообразие пищи – важнейшее условие правильного построения рациона питания. Попробуем разобраться, какие вещества, содержащиеся в пище, и почему являются необходимыми для нашего организма. Все продукты, включенные в русскую диету, впрочем, как и все остальные продукты питания, имеют свои особенности, т. е. достоинства и недостатки. Чтобы вы правильно могли выбрать те или иные продукты питания, мы расскажем вам об этих особенностях.
Итак, как вы уже поняли, питание представляет собой процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
Питание должно обеспечивать гармоничное развитие и слаженную работу всего организма, для этого рацион по качеству и количеству необходимо сбалансировать с потребностями человека в зависимости от его возраста, пола, профессии.
В связи с этим мы расскажем вам, какие продукты и чем полезны, а каких продуктов мы по той или иной причине должны избегать.