Агротехника
Посев семян проводят в несколько сроков:
– с 25 апреля по 5 мая (для получения раннего урожая);
– со второй декады мая (для получения корнеплодов для зимнего хранения);
под зиму в конце октября – начале ноября.
Свекла – сравнительно холодостойкая культура, семена начинают прорастать при 4–5°С. Взрослые растения переносят понижение температуры до -2–3°С, а всходы могут погибнуть при кратковременных заморозках. Оптимальная температура для роста и развития растений 15–25°С; при раннем и особенно подзимнем посеве и затяжной холодной весне нарушается двухлетний цикл развития растений, что приводит к зацветанию в первый же год жизни.
Свекла – засухоустойчивое растение, однако требует регулярного полива – через 8–10 дней, особенно в период прорастания семян и вегетации. В период интенсивного роста корнеплодов поливать можно реже.
Свекла предпочитает легкие почвы, учитывая высокую чувствительность свеклы к избытку влаги, на почвах с близким стоянием грунтовых вод (ближе 80–100 см) ее высевают на гребни и гряды. Она требовательна к предшественникам, не выносит повторных посевов. Лучшими предшественниками считаются картофель, капуста, огурцы, томаты, допустимым – лук, недопустимым – морковь.
Сорта
Группа разновидностей столовой свеклы характеризуется темно-красной, черно– или карминно-красной окраской кожицы и мякоти корнеплодов. Форма их разнообразна – от плоской до удлиненно-конической и даже веретеновидной. Наиболее распространены сорта с округлым и плоским корнеплодом, скороспелые, высокой товарности и продуктивности. Сорта с длинными корнеплодами более позднеспелы. У некоторых таких сортов корнеплоды глубоко погружены в почву, часто с разветвлениями, и с трудом извлекаются при уборке. У других длиннокорнеплодных сортов (например Цилиндра) корнеплод входит в почву только на треть и легко извлекается.
Бордо 237 – сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 62–106 дней. Корнеплоды округлые и округло-плоские, с интенсивно-темно-красной мякотью оттенка бордо, нежной, сочной, сахаристой. Масса корнеплодов 230–510 г. Лежкость корнеплодов в период зимнего хранения высокая (80–97%). К цвету сорт склонен незначительно – до 2,9%. Сравнительно жаростойкий.
Браво — сорт среднеспелый. Корнеплод округлый, гладкий, темно-красный, масса 200–780 г. Головка средняя и маленькая, выпуклая. Мякоть темно-красная, без кольцеватости, нежная, сочная, плотная. Погруженность в почву на >3/>4–>1/>2 длины, легко выдергивается из почвы. Выход товарной продукции 92–98%. Редко поражается церкоспорозом и свекловичной блошкой.