Также данные статистики утверждают, что ежедневный прием двух рюмок красного вина наполовину снижает уровень риска инсульта мозга. Датские медики обнародовали в журнале Annals of Internal Medecine результаты обследований, проводившихся в течение тридцати лет, в ходе которых было изучено влияние на смертность различных факторов, в том числе и регулярного употребления спиртных напитков. Эти исследования привели к тем же результатам: вино в умеренном количестве снижает вероятность смерти от сердечных заболеваний и… от рака. Примеров можно приводить множество. Они подтверждают также противовоспалительное, антиаллергическое, антистрессовое действие красных вин.
В Бургундии есть такая поговорка: «Молоко стариков — это вино». Оказывается, вино способно замедлить процесс старения организма, чему есть прямые и косвенные подтверждения. Какие ассоциации приходят на ум при слове «долгожитель»? В первую очередь — Кавказ, регион, где существует многовековая культура виноделия и винопития. Также велика продолжительность жизни в таких государствах, как Италия, Испания, Греция, а уж о пресловутом «французском» парадоксе уже говорилось много раз. Ведь именно в этих странах употребление красного вина давно стало традицией, в отличие, например, от США и некоторых других европейских стран, где гораздо выше процент страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний. Многие известные диетологи, как скажем, Мишель Монтиньяк, уверены, что причина такой закономерности — именно в потреблении качественного вина.
Белое вино — целебная сила
«In vino Veritas», — говорили древние римляне, потому что не знали биохимии и не могли сказать, что же в вине есть в действительности. Однако лечебные свойства вина знали и использовали в древности Гиппократ, Гален, Цельсиус и многие другие. Современной медицине также не чужда практика энотерапии, сиречь винолечения. Известно, что вином иногда можно заменить сильнодействующие препараты, а иной раз вино действенно там, где медикаменты бессильны. Легкие белые вина хороши для поддержания ослабленной сердечной деятельности, а при атеросклерозе, например, показаны сухие белые вина с минеральными водами.
Вино помогает от бессонницы: четверть или полстакана виноградного вина даст вам куда более здоровый сон, чем снотворное, пусть самое лучшее. Вино дает приятный покой, рассеивает страхи и волнения, больные меньше жалуются на возраст. В вине содержится богатейший набор полезных веществ, которые не только приятно пахнут, но снижают кровяное давление и тонизируют нервную систему. Так что пейте на здоровье, не забывая мудрые слова врача и философа Парацельса: «Лишь мера определяет, быть веществу вредным или полезным. Мера в употреблении его. Мера в борьбе с ним».