200 г. мякоти тыквы
150 г. черной редьки
20 мл растительного масла
20 г. лука-порея
5 г. зелени петрушки
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы и очищенную редьку натереть на крупной терке, лук-порей нарезать кольцами, зелень петрушки нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и перемешать.
Салат из тыквы, киви и яблока
200 г. мякоти тыквы
130 г. киви
150 г. яблока
30–40 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, очищенные киви и яблоко нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с яблоками и медом
300 г. мякоти тыквы
200 г. яблок
80 г. меда
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить медом и оставить на 30–40 минут. Яблоки натереть на терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить и перемешать.
Салат из тыквы с репой и семенами укропа
180 г. мякоти тыквы
150 г. репы
5 г. сушеных семян укропа
5 г. зелени укропа
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Репу нарезать тонкими кружочками и готовить на пару в течение 25 минут, посыпав семенами укропа, затем охладить и нарубить. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, зелень укропа измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и перемешать.
Салат из тыквы и свеклы с семенами тыквы
250 г. мякоти тыквы
150 г. свеклы
60 г. семян тыквы
30 г. кефира
1. Свеклу отварить, очистить, охладить и натереть на крупной терке вместе с мякотью тыквы.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с семенами тыквы, заправить кефиром и перемешать.
Салат из тыквы с мандаринами и инжиром
200 г. мякоти тыквы
200 г. мандаринов
100 г. сушеного инжира
50 г. несладкого йогурта
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и приготовить на пару, затем охладить. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить цедру. Инжир залить горячей водой и оставить на 5–7 минут, затем измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с капустой и сельдереем
250 г. мякоти тыквы
200 г. сельдерея
5 г. зелени петрушки
20 мл лимонного сока
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Сельдерей очистить и мелко нарубить вместе с зеленью петрушки. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить немного соли, заправить смесью лимонного сока и масла и перемешать.
Салат из тыквы с морковью и персиком
200 г. мякоти тыквы