3. В ряженку добавить мелко нарубленную зелень укропа, соль и подать этот соус к овощам.
Дорадо, фаршированная тыквой и авокадо
1 тушка дорадо
100 г. мякоти тыквы
1 авокадо
5 г. базилика
5 г. кинзы
30 г. семян тыквы
15 мл кедрового масла
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, авокадо освободить от косточки и кожицы, нарезать небольшими кусочками.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с измельченной зеленью. Полученной массой начинить тушку рыбы, посолить и запекать в духовке при температуре 190–200 °C в течение 30 минут. Готовое блюдо сбрызнуть маслом и посыпать толчеными семенами тыквы.
• Одним из факторов развития артроза является избыточный вес, поэтому питание должно быть дробным. Рекомендуется также выполнять специальные упражнения, подобранные врачом.
Омлет из перепелиных яиц с тыквой
100 г. тыквы
3 перепелиных яйца
6 г. зелени кудрявой петрушки
50 г. отварной моркови
6–7 г. отрубей
Соль по вкусу
1. Тыкву пропустить через мясорубку, выложить в чашу для риса, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки, полить взбитыми яйцами, добавить немного соли, накрыть крышкой и готовить в пароварке 15 минут.
2. Готовый омлет посыпать тертой морковью и отрубями.
Блюда, рекомендуемые при подагре
Суп с тыквой, капустой и брюквой
100 г. мякоти тыквы
30 г. брокколи
100 г. брюквы
40 г. картофеля
25 г. лука-порея
20 г. сливочного масла
500 мл овощного бульона
2 г. сушеной зелени
Соль по вкусу
1. Лук-порей нарезать тонкими кольцами, мякоть тыквы — кубиками.
2. Брюкву натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты спассеровать в сливочном масле, выложить в горячий подсоленный бульон и варить 5 минут.
3. В кастрюлю добавить нарезанный кубиками картофель, разобранную на соцветия капусту, сушеную зелень и держать на слабом огне 5–7 минут.
Котлеты из тыквы и картофеля
200 г. тыквы
200 г. картофеля
40 г. сливочного масла
35 г. пшеничной муки
2 яйца
Соль по вкусу
1. Картофель очистить, отварить и размять в пюре, тыкву пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить масло, немного соли, яйца, муку и тщательно перемешать.
2. Из полученной массы сформовать котлеты и готовить их в пароварке в течение 25 минут.
Котлеты из тыквы и моркови с рисом
300 г. мякоти тыквы
120 г. моркови
60 г. отварного риса
50 г. овсяных хлопьев
1 яйцо
30–50 мл воды
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы и морковь дважды пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу соединить с яйцом и рисом, добавить немного соли и тщательно перемешать.
3. Сформовать котлеты, обвалять их в овсяных хлопьях, выложить в сотейник и добавить теплую воду.