4. Блюдо запекать в духовке при температуре 190–200 °C в течение 30–35 минут.
Тыква с перловой кашей и черносливом
200 г. тыквы
100 г. перловой крупы
70 г. чернослива без косточек
500 мл воды
20 мл масла из виноградных косточек
Соль по вкусу
1. Перловую крупу замочить на ночь, после чего тщательно промыть, залить чистой водой, добавить немного соли, довести до кипения и сварить.
2. Чернослив запекать в духовке при температуре 180 °C 10 минут.
3. Тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в чашу для риса, затем добавить немного воды и готовить в пароварке 20–25 минут.
4. Перловую кашу заправить маслом, разложить по тарелкам, сверху поместить смесь тыквы и чернослива.
200 г. мякоти тыквы
180 г. кукурузной крупы
800 мл воды
30 г. меда
30 мл масла из виноградных косточек
Соль по вкусу
1. Крупу подсушить на сковороде, залить кипятком, добавить немного соли и варить в течение 30 минут, периодически помешивая. Тыкву нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды.
2. Подготовленные ингредиенты соединить и добавить мед.
3. Готовую кашу заправить маслом.
120 г. отварной свеклы
100 г. отварной моркови
100 г. отварной мякоти тыквы
80 г. огурца
50 г. квашеной капусты
10 г. зеленого лука
30 г. консервированного зеленого горошка
30 г. нежирной сметаны
1. Свеклу, морковь и огурец нарезать небольшими кубиками. Мякоть тыквы натереть на терке, лук нарубить, из капусты и горошка слить жидкость.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной и тщательно перемешать.
• При подагре в рационе должны присутствовать такие фрукты и ягоды, как яблоки, черная и красная смородина, вишня, земляника и брусника. Также необходимо употреблять не менее 3 л жидкости в период обострения заболевания и около 2 л в период ремиссии.
Блюда, рекомендуемые при ревматоидном артрите (в период ремиссии)
60 г. ржаного хлеба с отрубями
100 г. мякоти тыквы
5 г. зелени укропа
5 г. зелени базилика
1 авокадо
1. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде.
2. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, тщательно перемешать и смазать полученной массой ломтики хлеба.
4. Бутерброды украсить кусочками очищенного авокадо.
Тыква с ряженкой и красной смородиной
150 г. мякоти тыквы
50 г. ягод красной смородины
150 мл нежирной ряженки
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и приготовить на пару.
2. Выложить тыкву на тарелку, посыпать ягодами смородины и подать с ряженкой.
• При ревматоидном артрите из рациона необходимо исключить поваренную соль, шпинат, ревень, щавель, зеленый лук, отвар цветной капусты, сгущенное молоко, какао, алкогольные напитки, пшеничный хлеб, печенье, шоколад, конфеты, вафли, торты, пирожные и т. п.