Яичница для подруги
Если подруга только что вернулась из Италии, и воспоминания еще свежи, как горячая пицца из плавучего миланского ресторана, продли ей удовольствие, по-итальянски.
Ингредиенты: 2 яйца, 40 г сливочного масла, 30 г сливок или молока, 30 г спагетти, 1 помидор, 30 г тертого сыра, соль.
Спагетти сварить в подсоленной воде, нарезать маленькими кусочками, поджарить на масле вместе помидором и тертым сыром. Залить сливками и яйцами, потомить на медленном огне.
Ужин можно и не делить… Подруга и так похудевшая и влюбленная приехала… вся такая в новых сапогах… Пусть поест на ночь.
Яичница гламурная
Когда-то ты приобрела эти свежезамороженные зеленые пеньки, соблазнившись модным словом «спаржа». Домашние над тобой хмуро посмеялись и потребовали на ужин котлет. Поэтому некоторое время эти пеньки провалялись за мороженой черешней в полном забвении, но теперь настал их час!
Ингредиенты: 1 яйцо, 100 г спаржевой фасоли, 50 г муки, 50 г растительного масла, зелень петрушки, соль.
Вырвать вместе со льдом пакет спаржевой фасоли из морозильника, разморозить и сварить в подсоленной воде. Желтки смешать с петрушкой и добавить взбитые белки. Стручки фасоли связать нитками, обмакнуть в яичную массу, обвалять в муке и жарить в кипящем масле. Отличный гарнир к курице гриль, которую, возможно, принесут предусмотрительные гости. К ниткам подать острый нож.
Яичница с гренками и сыром
О, это старый заслуженный рецепт России. По простоте приготовления и вкусовым качествам он достоин самых высоких народных наград.
Ингредиенты: 2 яйца, 2 ломтика хлеба, 100 мл молока, тертый сыр, соль, перец.
Яйца размешать в миске, посолить, поперчить, искупать там хлеб и выложить его на горячую, смазанную маслом (лучше подсолнечным), сковороду. Поджарить с обеих сторон и украсить свежим укропчиком. Вместо шипучки «Asti Mondoro» предложи гостям молодого, с зернышками тмина и смородиновым листом, прохладного огуречного рассола. Мммммм… шарман!
Кайзеровский омлет
Ингредиенты: 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 стакан муки, полстакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка изюма, 0,5 чайной ложки корицы.
Молоко, яйца, сахар и муку хорошо перемешать, недоверчиво вчитываясь в рецепт. На сковороде растопить масло и вылить на нее всю эту гремучую смесь. Когда низ омлета поджарится, добавить изюм и корицу, перевернуть на другую сторону и с помощью двух вилок порвать шедевр на кусочки. Зажарить так, чтобы хрустел. Посыпать сахарной пудрой и попробовать убедить гостей, что это не десерт.
Омлет греческий