Стеклянную банку заполняют сливами (почти доверху), заливают водкой, укупоривают и ставят для настаивания в темное место.
Через 1,5 месяца настойку сливают, а сливу засыпают сахаром (до верха банки) и настаивают в течение 2 недель. Затем сироп сливают, смешивают со слитой ранее настойкой, разливают по бутылкам и оставляют для созревания на 6 месяцев.
Рецепт 1
Ингредиенты
1 л водки, 2 кг абрикосов, 1 стакан сахара, 6–7 гвоздичек, корица на кончике ножа.
Способ приготовления
Абрикосы без косточек нарезают четвертинками, ядра вынимают из косточек и толкут в ступке. Все ингредиенты смешивают, заливают водкой и оставляют для настаивания на 1 месяц. Готовую настойку аккуратно фильтруют, разливают по бутылкам и ставят на хранение в темное и прохладное место.
Рецепт 2
Ингредиенты
1
>1/
>2стакана водки, стакан абрикосового сока.
Способ приготовления
Сок смешивают с водкой и настаивают в течение 1 месяца в прохладном месте.
Затем настойку фильтруют через ватно-марлевый фильтр и разливают по бутылкам.
Яблочная настойка с медом
Ингредиенты
2 л водки, 2 кг яблок, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки меда, 2 л воды.
Способ приготовления
Яблоки очищают от плодоножек и сердцевины, нарезают на четвертинки, заливают водкой и настаивают в течение 7–10 дней. Затем настойку сцеживают, добавляют сахар, мед и воду.
В результате получится кисло-сладкая настойка крепостью 20–25 % об., сахаристостью 3 г на 100 мг и кислотностью 0,23 г на 100 мл, красивого золотисто-желтого цвета и с приятным яблочно-медовым ароматом.
Настойка из груш, изюма и смородиновых листьев
Ингредиенты
2 л водки, 100 г груш (сушеных), 100 г изюма, 100 г смородиновых листьев.
Способ приготовления
Молодые листья смородины, изюм и груши заливают водкой и настаивают в темном месте, ежедневно встряхивая. Готовую настойку аккуратно сливают, фильтруют и разливают по бутылкам.
Ингредиенты
2 стакана водки,
>1/
>2 стакана измельченной моркови (сушеной).
Способ приготовления
Морковь заливают водкой и настаивают 1 день. Затем сливают, процеживают и получают напиток красивого золотистого цвета.
Настойка из грецких орехов
Ингредиенты
2 стакана водки, 2 стакана ядер грецких орехов (незрелых), 1 столовая ложка меда.
Способ приготовления
Незрелые ядра грецких орехов с тонкой кожурой измельчают, заливают водкой и настаивают в течение 3–4 недель.
Затем настойку сливают и процеживают. Перед употреблением в напиток добавляют мед.
Настойка из перегородок грецких орехов
Ингредиенты
1 л водки, 2 стакана перегородок грецких орехов, 2 столовые ложки меда, 2 стакана воды.