Вот и жалуются любители орешков, бобовых, злаков и прочей высокобелковой пищи, на «тянущие» и «ноющие» боли в области печени, регулярно возникающие у них в течение дня, наивно полагая, что это результат «чистки» их активно выздоравливающего организма. При этом большинство сыроедов совершенно не подозревает о настоящих причинах этих болезненных симптомов.
Причём даже когда некоторые из этих сыроедов проходят медицинские проверки и сдают соответствующие анализы крови, которые показывают превышение в их крови биохимических индикаторов разрушения клеток организма (АЛТ и АСТ). Они отказываются верить, что с ними происходит что-то не то. Вместо поиска реальных причин они упорно ищут самые уникальные версии, объясняющие это патологическое состояние организма. От слепой и фанатической веры в то, что любая боль и дискомфорт — это очищение организма, до предположений о неисправности лабораторного оборудования и обвинений медиков в некомпетентности.
Витамины
Подобное легкомысленное и небрежное отношение наблюдается в среде сыроедов не только к пониманию свойств микрофлоры желудочно-кишечного тракта, но и к предмету следующей части главы — витаминам. Читая на различных форумах сыроедов высказывания по этой теме, создаётся впечатление, что некоторые люди живут во времена мрачного средневековья, а не в XXI веке. Чего стоят только фразы типа — (цитата) «О каком витамине-Е вы пишите, этот витамин-Е вообще кто-нибудь в живую видел?» или утверждения о том, что (цитата) «организм сыроеда самостоятельно способен синтезировать абсолютно все необходимые витамины, поэтому ему никакие витамины-шмитамины не нужны». И поверьте, вам ненужно будет затрачивать особых усилий, чтобы найти в информационной среде сыроедов тысячи подобных «премудростей».
Неудивительно что, читая всё это безумие у нормального образованного человека, вообще пропадёт всякий интерес к сыроедению. Ведь что можно хорошего сказать об этом типе питания, если наиболее рьяные его представители это сборище невежественных фанатиков? Поэтому чтобы хотя бы немного улучшить имидж сыроедения и исправить ситуацию, давайте здесь внесём некоторую ясность в вопросе витаминов и их необходимости для человека.
Витамины (от лат. vita — жизнь) — класс биологически активных соединений, различной химической природы, обязательно необходимых для осуществления нормального обмена веществ в организме человека и любых других животных. Самостоятельно организм человека не способен синтезировать витамины, поэтому их основными источниками, в зависимости от характера питания, является либо пища, либо микрофлора желудочно-кишечного тракта. Недостаток, какого либо витамина в организме вызывает гиповитаминоз, а полное его отсутствие приводит к развитию авитаминоза — проявляющегося нарушением обмена веществ и тяжелыми заболеваниями.