• Если вы страдаете запорами, то пейте этот квас утром натощак за полчаса до еды. Обычно курс приема целебного кваса продолжается до тех пор, пока растет молодая крапива.
Квас «Соцветие трав»
Для этого кваса можно брать многие травы: мяту, мелиссу, крапиву, душицу, чабрец и т. д.
20 г сушеных яблок
3 ст. л. травы
3 л воды
1 лимон
1 стакан сахара
В трехлитровую банку положить нарезанные яблоки, траву, мелко нарезанный лимон, сахар, залить водой, перемешать ложкой, накрыть марлей и поставить в защищенное от прямых солнечных лучей место. Через три дня квас будет готов.
• Лимон в квасе необходим, поскольку он препятствует образованию слизи и плесени. Воду можно не кипятить, так как патогенные бактерии погибают в кислой квасной среде в процессе приготовления кваса.
Овсяный квас
3 л воды
1 кг овсяной муки (непросеянной)
20 г дрожжей
Овсяную муку нужно залить кипятком и оставить на 10–12 часов в теплом месте. Затем квас процедить и добавить дрожжи. Оставить при комнатной температуре на сутки. Спустя сутки квас готов.
Гайдамацкий квас с пивом
400 г сахара
3 л воды
2–3 лимона
200 г пива
5 г дрожжей
К кипятку добавить сахар и лимоны, предварительно нарезанные на 4 части, без семян. Охладить до комнатной температуры, долить пива и добавить дрожжи. Напиток оставить бродить на 10–15 часов, затем процедить и разлить в бутылки.
Квас из крапивы и листьев малины
Важно! Противопоказания к применению крапивы в любых видах: острая сердечная и почечная недостаточность, беременность, повышенная свертываемость крови, варикозное расширение вен, тромбофлебит, гастрит, язва, гипертония, атеросклероз.
200 г молодых побегов крапивы
100 г молодых листьев малины
3 л воды
50 г сахара
5 г дрожжей
Листья малины и побеги крапивы положить в трехлитровую банку, залить слегка подогретой кипяченой водой, добавить сахар, дрожжи и оставить в теплом месте на 3 дня. После этого перебродивший квас процедить, перелить в бутылки, хорошо закупорить и хранить в холодильнике.
Квас из отварного риса с медом
100 г риса
100 г цветочного меда
2,5 л воды
10 г дрожжей
1,5 л воды
Рис нужно помыть, залить водой и отварить. Затем остудить и оставить в теплом месте на 8–10 часов. Затем процедить, добавить мед и дрожжи, разведенные в 100 мл воды. Поставить сусло в теплое место.
Когда на поверхности сусла образуется пена, жидкость нужно слить и процедить еще раз. Квас перелить в бутылки и хранить в холодильнике.
Квас «морской» с элеутерококком и каркаде
Этот необычный квас – замечательная профилактика и лечение при простуде и гриппе. Он обладает стимулирующим, бактерицидным и общеукрепляющим действием, помогает избавиться от лихорадочного состояния.