Яблочный квас с гвоздикой
Этот квас, доступный зимой, повышает иммунитет, служит профилактикой заболеваний органов пищеварительной системы, поражений слизистой оболочки полости рта. Кроме того, обладает противопаразитарными свойствами.
2 кг яблок
40 г гвоздики
6 л воды
500 г сахара
30 г дрожжей
Яблоки мелко нарезать вместе с кожурой и сердцевиной, положить в большую эмалированную или деревянную посуду, залить 6 л кипятка, добавить гвоздику и дрожжи. Поставить смесь в теплое место.
Когда смесь забродит, нужно ее хорошенько процедить. В напиток добавить сахар, хорошо размешать и разлить по бутылкам. Хорошо закупоренные бутылки с напитком хранить в холодном месте. Через сутки квас готов к употреблению.
Квас березовый «Тонизирующий»
Он является прекрасным общеукрепляющим и тонизирующим средством. Его полезно пить при авитаминозах, аллергических заболеваниях, камнях в почках, проблемах с мочевым пузырем, а также при авитаминозах и аллергиях; является прекрасным общеукрепляющим и тонизирующим средством.
5 л березового сока
10 г горелых корочек хлеба
100 г дубовой коры
20 г листьев вишни
Горелые корочки хлеба поместить в марлевый мешочек. Березовый сок перелить в эмалированную или деревянную емкость, опустить хлебные корочки в сок и оставить на 2–3 суток в теплом месте для брожения. По истечении этого времени добавить в сусло дубовой коры и листьев вишни и снова поместить в теплое помещение на две недели.
После этого жидкость слить, процедить через густое сито или марлю, сложенную в несколько слоев, перелить в бутылки и охладить. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток может храниться на холоде всю зиму.
Медовый клюквенный квас
Прекрасное средство для стимулирования иммунитета, борьбы с авитаминозом, показан при туберкулезе или в реабилитационном периоде после этого заболевания. Обладает хорошим действием при лечении нефрита: квас не только поражает болезнетворные микроорганизмы, но и усиливает лечебный эффект применяемых антибиотиков.
500 г клюквы
6 л воды
30 г дрожжей
500 г меда
30 г изюма
Ягоды промыть, поместить в эмалированную, стеклянную или деревянную посуду, размять, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и подержать на огне еще 5 минут. Далее клюквенный отвар остудить, залить оставшейся теплой кипяченой водой, добавить мед, дрожжи и перемешать. Оставить напиток на сутки при комнатной температуре.
Забродившую смесь процедить и разлить по бутылкам, добавив в каждую из них несколько изюминок. Плотно закрыть крышками и выставить на холод. Через 2–3 суток квас можно пить.