Лучшие рецепты. Закрытая пицца (Кашин) - страница 4


Для начинки:

130 г ветчины, 80 г сыра (любого), 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки оливкового масла.


Способ приготовления

Дрожжи смешайте с сахаром, растворите в воде, оставьте на 10 минут. Вмешайте муку, оливковое масло, яйцо, посолите, оставьте на 20 минут в сухом теплом месте.

Нарежьте соломкой ветчину, натрите на терке сыр, измельчите петрушку, перемешайте все в глубокой миске, добавьте томатную пасту.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, выложите на противень, предварительно смазанный маслом.

На половину теста тонким слоем выложите начинку, накройте начинку другой половиной, защипните края.

Поставьте выпекаться на 40 минут в предварительно нагретую до 150 °C духовку.

Пицца «Гоа»

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки, 20 г дрожжей (сухих), 1 яйцо, 200 мл молока, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соли, вода.


Для начинки:

300 г салями, 130 г моцареллы, 120 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, черный молотый перец, соль.


Способ приготовления

В глубокую миску выложите мед. Нагрейте немного воды, влейте в мед.

Всыпьте дрожжи, перемешайте. Добавьте, помешивая, муку, масло.

Замесите тесто, сформируйте в шар, смажьте оливковым маслом, оставьте в теплом сухом месте на 20 минут.

Нарежьте кольцами лук, кружочками колбасу. Для соуса смешайте на сковороде оливковое масло, томатную пасту, соль, перец и базилик, сахар. На медленном огне поварите 4 минуты. Разрежьте моцареллу на крупные куски.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите на предварительно смазанный маслом противень. Выложите на половину теста лук, колбасу, смажьте соусом, посыпьте сыром.

Второй половиной теста накройте начинку, защипните края.

Поставьте в предварительно нагретую духовку на 30 минут, выпекайте при температуре 180 °C.

Пицца с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты Для теста:

300 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 10 г сахара, 120 мл молока, соль.


Для начинки:120 г ветчины, 6 помидоров черри, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки белого вина, вода, соль.


Способ приготовления

Растворите сахар и дрожжи в теплом молоке. Добавьте муку, соль, замесите тесто. Поставьте на 10 минут в сухое теплое место.

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы. Измельчите ветчину, моцареллу, помидоры, чеснок и зелень петрушки в блендере. Для соуса отдельно в блендере взбейте вино, нарезанный лук и масло.

Разделите тесто пополам, раскатайте одну часть. Равномерно распределите соус по поверхности теста, выложите начинку.