Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь (Джейнс) - страница 53
Приготовленный ИЛИ континентальный завтрак?
Если на выходных вы любите есть яйца, бекон и сопутствующие гарниры, то можете испытывать чувство вины, поскольку у жареной пищи плохая репутация. Проблемы вызывают такие жирные блюда, как сосиски, кровяная колбаса и жареный хлеб, плюс, естественно, процесс жарки. Континентальный завтрак может казаться легким, но круассаны или багет с маслом и джемом, а также кофе с молоком – вариант тоже не «безвинный». В простом большом круассане около 300 калорий, и почти все они состоят из насыщенных жиров и рафинированных углеводов. Традиционный приготовленный завтрак, состоящий из кусочка постного бекона (со свиной спинки), парочки помидоров и грибов, приготовленных на гриле, а не жареных, а также яйца-пашот на цельнозерновом тосте составят примерно то же количество калорий, но обеспечат вас более «долгоиграющими» белками, меньшим количеством жира и двумя дневными порциями фруктов и овощей. Наслаждайтесь!
ОТВЕТ: приготовленный завтрак
Воскресное жаркое ИЛИ хлеб с сыром?
Воскресное жаркое – еще одна традиция с дурной «питательной» репутацией. Конечно, если мясо жирное, а тарелка переполнена жареным картофелем, овощами со сливочным маслом, подливой из мясного жира и залежей сладкого мятного или клюквенного соуса, это не самый полезный вариант. Но несколько ломтиков жаркого из курицы или индейки (без кожи – она жирнее всего), большое количество разных овощей, две средние жареные картофелины с обезжиренной подливой – это другое дело. Вы можете сделать подливу полезнее, если выльете с противня жир, а потом нальете в него немного воды, оставшейся от приготовления овощей, и добавите приправ. Затем взболтайте жидкость и поскребите дно противня. Доведите смесь до кипения, чтобы загустить ее. Добавьте сок из тарелки, на которой вы резали мясо, и при необходимости используйте еще немного сока от овощей. Во всем обеде наберется около 500 калорий.
Конечно, нет ничего плохого и в сыре с хлебом, небольшом количестве салата и соленом огурце, но в большом куске чеддера и ломте хрустящего белого хлеба более 1000 калорий, много насыщенных жиров и рафинированных углеводов. Бри – вариант получше, так как в нем три четверти калорий от чеддера (большинство из них находится прямо под оболочкой, так что срежьте ее). А цельнозерновой хлеб намного питательнее и даст более длительное чувство насыщения.
ОТВЕТ: воскресное жаркое
А знали ли вы?
… что, согласно эксперту по сну Джиму Хорну, чашка кофе, выпитая перед тем, как вы задремлете на 20 минут, способствует освежающему сну. Если продремать дольше, вы рискуете перейти в фазу глубокого сна и проснуться усталыми. Это также может нарушить предстоящий ночной сон. Кофе как раз подействует минут через 20, так что вы проснетесь бодрыми. Лучшее время для дремоты, согласно экспертам, в промежутке от 13.00 до 15.00, в период спада активности работы после ленча.