Аббатство Даунтон. История гордости и предубеждений (Первушина) - страница 25

В домах, где соблюдали традиции, полы мыли по старинке, руками, промывая небольшой квадратик тряпочкой, смоченной в мыльной воде, затем насухо вытирая его и повторяя процедуру еще раз. Очень грязные участки пола отдраивали с помощью щеток. Для чистки мебели использовали множество народных средств. Полировали ее льняным маслом с добавлением капельки джина и черной патоки, которые придавали дереву теплый оттенок и блеск, а деревянные панели, которыми были отделаны стены, можно было отполировать тряпочкой, смоченной в теплом пиве.

Работая до 17 часов в сутки, служанка могла рассчитывать на заработок не более 16 фунтов в год, но она была довольна, что живет в теплом доме, спит на кровати и регулярно получает еду. Ее родственники, оставшиеся в деревне, если дела в хозяйстве шли неважно, не могли себе позволить подобной роскоши.

Нелегкий труд прислуги

Лесли Никол родилась в 1953 году в Манчестере, окончила Гилдхоллскую школу музыки и театра. Дебютировала в 1986 году в фильме «Черная гадюка». Самыми известными ее ролями являются миссис Патмор, а также роли в фильмах по Клайву Льюису – миссис Бивер в фильме «Лев, колдунья и платяной шкаф» и последующих, и Королева Гигантов в фильме «Серебряное кресло».

Как и в России XIX века, в Англии века XX в моде были французские повара и французская, а вернее, универсально-европейская кухня, чрезвычайно сложная и вычурная, стремившаяся превратить любое блюдо в произведение искусства и демонстрацию богатства и роскоши.

Некоторые землевладельцы предпочитали экономить и проявлять патриотизм, приглашая местных поварих. Так поступили Кроули, наняв в качестве поварихи миссис Патмор.

Интересно, что будь повар у Кроули французом, им все равно пришлось бы нанимать местную кухарку, которая готовила бы еду для многочисленных слуг и помогала «шефу», выполняя те рутинные работы, которые он бы ей доверил. Миссис же Патмор справляется за двоих, а в ее «команде» лишь юная посудомойка Дэйзи.

«У кухарки очень тяжелая работа, – говорит Джулиан Феллоуз. – Мне все время кажется, что если бы в миссис Патмор не было столько перца, она бы просто взвыла и закричала: “Боже, когда же это закончится?!”».

Лесли Никол – исполнительница роли кухарки Верил Патмор

Софи Макшера, рассказывая о своей «начальнице», говорит, что она относится к Дэйзи по-матерински, но эта мать очень bossy (непереводимое английское слово, указывающее на то, что миссис Патмор обладает, как сегодня бы сказали, способностью к руководящей работе). И, тем не менее, она справедливый начальник, который умеет и поощрить, и подбодрить свою подчиненную, и предостеречь ее от ошибок, и обладает несокрушимым здравым смыслом и хорошим чувством юмора.