Сыр маскарпоне с клубникой
158 ккал
8 мин
>Сыр маскарпоне – 60 г
>Сахарная пудра – 5 г
>Сок лимона – 5 мл
>Молоко – 20 мл
>Клубника – 50 г
>Мята – 1 г
В сыр маскарпоне добавить сахарную пудру, сок лимона и молоко, взбить блендером до однородности. Выложить в шоты.
Клубнику нарезать тонкими ломтиками и красиво уложить на сырный крем. Украсить каждую порцию листочком свежей мяты..
267 ккал
15 мин
>Вода – 1 стакан
>Молотый кофе – 25 г
>Бисквитное печенье – 20 г
>Яйцо – 1 шт.
>Сыр маскарпоне – 100 г
>Сахар – 5 г
>Какао-порошок – 3 г
Сварить кофе: в кипящую воду положить молотый кофе, довести до кипения и сразу же снять с огня. Кофе процедить через марлю.
Бисквитное печенье замочить в кофе. Печенье должно впитать в себя кофе и стать мягким, но при этом не превратиться в кашу.
Отделить яичный белок от желтка. Сыр маскарпоне, желток и сахар взбить в блендере до однородности.
Уложить часть сырного крема в шоты, затем – пропитанное кофе печенье, сверху – оставшийся сырный крем, посыпать какао..
Компот из малины с шоколадным кремом
97 ккал
30 мин
>Вода – 50 мл
>Сахар – 50 г
>Малина (свежемороженая) – 100 г
>Белый шоколад – 40 г
>Сливки 38 % – 40 г
>Шоколад и фрукты для украшения (по желанию)
Приготовить сироп. В маленькую кастрюльку влить воду, всыпать сахар, довести до кипения, убавить огонь. Уварить до загустения.
В сироп добавить свежемороженую малину и проварить, затем охладить.
Разлить холодный компот из малины в шоты.
На водяной бане растопить белый шоколад и ввести в него взбитые сливки. Хорошо перемешать и уложить поверх компота из малины. По желанию украсить каждую порцию кусочком шоколада и ломтиком свежего фрукта.
Шот – это небольшая рюмка объемом 50–70 мл, а также порция крепкого алкогольного напитка того же объема. В последнее время подача закусок и десертов в шотах стала очень популярной.
Черная смородина в сиропе со сливками
55 ккал
20 мин
>Коньяк – 5 мл
>Сахар – 10 г
>Вода – 50 мл
>Черная смородина (свежемороженая) – 30 г
>Сливки 38 % – 20 г
>Ягоды свежие (ежевика, малина) – 2 г
>Мята – 2 г
В сотейник налить коньяк, поставить на слабый огонь, всыпать сахар, влить воду и варить в течение 3 минут.
Когда выпарится спирт, добавить смородину, проварить в течение 1 минуты, охладить.
Выложить в шоты.
Взбить сливки и выложить на смородину. Украсить ягодами и листочками мяты.
Цитрусы с малиновым кремом
63 ккал
20 мин
>Апельсин – 1 шт.
>Консервированные мандарины – 50 г
>Малина (свежемороженая) – 50 г
>Взбитые сливки 38 % – 20 г
>Мята – 5 г
Апельсин очистить от кожуры. Мякоть апельсина и мандарины нарезать кубиками. Уложить в шоты.
Малину при помощи блендера взбить в пюре.