Картофель с ветчиной и красным соусом
Ингредиенты
250 г картофеля, 150 г ветчины, 2 яйца, 3 столовые ложки красного соуса, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, отварить, очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле (1 столовая ложка).
Ветчину нарезать соломкой и обжаривать в разогретом растительном масле 1–2 минуты, после чего добавить измельченный зеленый лук, посолить, поперчить, залить взбитыми яйцами, довести до готовности и сложить пополам.
Картофель положить на одну половину тарелки, обжаренную с яйцами ветчину – на другую.
Сверху полить красным соусом и посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
Картофель с брынзой и чесноком
Ингредиенты
400 г картофеля, 80 г брынзы, 5 зубчиков чеснока, 150 мл растительного масла, зеленый лук, соль.
Способ приготовления
Картофель хорошо помыть, отварить, очистить и размять в пюре. Брынзу натереть на мелкой терке.
Подготовленные ингредиенты соединить и измельчить с помощью блендера, постепенно вливая растительное масло.
Чеснок очистить и тщательно растереть с солью. Лук промыть, слегка обсушить на салфетке и измельчить.
Все ингредиенты смешать и разложить по порционным тарелкам.
Картофель с грибами по-польски
Ингредиенты
700 г картофеля, 500 г грибов (любых), 1 яйцо, 2 луковицы, 200 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7–10 минут, после чего извлечь с помощью шумовки. Грибы тщательно промыть, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить измельченный лук и довести до готовности на среднем огне. Яйцо взбить с щепоткой соли, влить сметану и хорошо перемешать. На дно глубокого противня выложить половину картофеля, сверху распределить грибы, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, накрыть оставшимся картофелем, посолить, поперчить, залить сметанным соусом и поместить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут.
Картофель с голландским сыром
Ингредиенты
600 г картофеля, 100 г голландского сыра, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, залить холодной водой и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
Положить картофель в кипящую подсоленную воду и варить в течение 15 минут, а затем жидкость слить.