Картофельное пюре с луковой поджаркой
Ингредиенты
500 г картофеля, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 1 луковица, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего лишнюю жидкость слить.
Подготовленный картофель хорошо размять, добавить сливки и взбить с помощью миксера.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в предварительно растопленном сливочном масле до золотистого цвета.
Подготовленные ингредиенты соединить и хорошо перемешать.
Картофельное пюре с баклажанами и морковью
Ингредиенты
500 г картофеля, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 г моркови, 80 г баклажанов, 1 луковица, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего хорошо размять, добавить сливки и взбить с помощью миксера.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить нарезанные кубиками баклажаны, натертую морковь и довести на среднем огне до готовности. Картофельное пюре разложить по порционным тарелкам, а сверху поместить жареные овощи.
Картофельное пюре с фаршированными яйцами
Ингредиенты
600 г картофеля, 4 яйца, 80 г бекона, 1 луковица, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 г сыра (любого, тертого), 3 столовые ложки сметаны, зелень укропа, соль.
Способ приготовления
Бекон нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить.
Лук очистить, измельчить, выложить на сковороду с беконом и пассеровать до золотистого цвета.
Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль пополам.
Желтки извлечь, размять вилкой, добавить обжаренный с беконом лук, сметану, посолить и тщательно все перемешать.
Полученной массой наполнить половинки яичных белков.
Картофель помыть, очистить, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего размять, добавить сливки и 25 г сливочного масла, а затем взбить с помощью миксера.
Глубокую сковороду смазать оставшимся маслом, ровным слоем распределить картофельное пюре, сверху выложить фаршированные яйца, посыпать натертым на крупной терке сыром, поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности.
Перед подачей на стол украсить веточками укропа.
Картофельное пюре с чесночным соусом
Ингредиенты
600 г картофеля, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить и отварить до готовности, после чего жидкость слить в отдельную емкость, а клубни протереть сквозь сито. Лук очистить, измельчить, обжарить в разогретом растительном масле, добавить с пюре и развести картофельным отваром до консистенции густой сметаны.