Буррито классическое с говядиной
Необходимые продукты:
Говяжий фарш – 500 г
Лепешки кукурузные или лаваш – 8 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Консервированные красные бобы – 1 банка
Салат зеленый – 100 г
Помидоры – 5 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Сыр чеддер – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Порошок чили – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Мелко порезать репчатый лук, обжарить на среднем огне в течение 10 мин. Смешать специи с небольшим количеством воды до образования пасты. Добавить пасту в лук, соединить с фаршем. Тушить 10 мин, добавить бобы. Мелко нарезать помидоры, салат и зеленый лук. На краешек каждой лепешки выложить мясо, присыпать его овощами, сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Свернуть буррито в рулет и загнуть края (наподобие блинчиков с начинкой). Уложить в смазанную маслом форму и запекать 10 мин при температуре 180 °C, накрыв фольгой.
Необходимые продукты:
Тортильи (кукурузные лепешки) – 3 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – ½ шт.
Кинза – 3 веточки
Перец чили – >1/>3 стручка
Сушеный тимьян – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Кукурузные лепешки разрезать на крупные треугольники. Смазать их взбитым белком и посыпать смесью тимьяна и соли. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подсушить в духовке при температуре 200 °C в течение приблизительно 10 мин. В это время очистите авокадо, удалите косточку и измельчите в блендере. Постепенно добавьте лук, острый перец, нашинкованную кинзу, помидор. Влейте сок лайма, добавьте оливковое масло, посолите. Тщательно перемешайте. Подавайте гуакомоле с горячими или охлажденными чипсами.
Необходимые продукты:
Рис длиннозерный – 300 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Гвоздика сушеная – 8–10 шт.
Стручки кардамона зеленого – 6–8 шт.
Зеленая фасоль стручковая – 150 г
Шафран – на кончике ножа
Миндаль – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Тщательно промыть рис, затем замочить в холодной воде на 20 мин, слить. Нагреть масло в большой сковороде, добавив в него гвоздику и кардамон. Когда специи начнут потрескивать, засыпать рис и готовить 3–4 мин на среднем огне, помешивая. Выложить целую фасоль, 1 ч. ложку соли, шафран и долить 500 мл горячей воды. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть и готовить 5–8 мин, пока вся вода не впитается. Разрыхлить рис вилкой и украсить поджаренным миндалем.
Жареные бананы с шоколадом
Необходимые продукты:
Банан – 2 шт.
Масло сливочное – 10 г
Сахар коричневый – 3 ст. ложки