Водка – 20 мл
Сахарная пудра (для посыпки)
Мята (для подачи)
Шоколад или шоколадный соус – 50 г
Способ приготовления:
Бананы очистить от шкурки, разрезать пополам и поперек. Сковороду нагреть и растопить в ней сливочное масло. Добавить коричневый сахар, размешивая деревянной лопаткой, довести до кипения. В кипящую смесь выложить бананы и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне. Огонь уменьшить, бананы равномерно полить водкой, накрыть крышкой и тушить 3–5 мин. Разложить бананы на тарелки. Сверху посыпать сахарной пудрой, полить растопленным в микроволновой печи шоколадом или шоколадным соусом и украсить мятой.
Необходимые продукты:
Темный шоколад – 500 г
Масло сливочное – 30 г
Сахарная пудра – ¾ стакана
Яйцо куриное – 6 шт.
Разноцветные шоколадные драже для украшения
Способ приготовления:
Шоколад поломать на кусочки, сложить в огнеупорную миску, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. Снять с огня. Сварить сироп из половины сахарной пудры и 4 ст. ложек воды. Сироп варить до пробы на мягкий шарик (капнуть кипящий сироп в холодную воду. После остывания из капли можно пальцами скатать мягкий шарик).
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть венчиком, затем, продолжая их взбивать, влить тонкой струйкой сахарный сироп. Взбивать до осветления желтков. Смешать желтковую массу с шоколадом. Белки взбить в устойчивую пену, добавить оставшийся сахар. Ложкой переложить взбитые белки в шоколадную массу, размешивая снизу вверх.
Разложить мусс по креманкам и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить разноцветными шоколадными драже.
Фаршированные яйца с сельдью
Необходимые продукты:
Яйцо куриное – 10 шт.
Сельдь – 1 шт.
Масло сливочное – 150 г
Яблоко – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень – 1 пучок
Листья салата – 5 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Вымоченную сельдь очистить и пропустить через мясорубку вместе с очищенным яблоком и жареным луком, добавляя сливочное масло. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, вынуть желток и заполнить получившиеся «лодочки» селедочной массой. Сверху посыпать рубленым желтком, украсить сливочным маслом, зеленью и разложить фаршированные яйца на блюде, застланном листьями салата.
Необходимые продукты:
Ягоды свежие или замороженные – 300 г
Крахмал – 7 ст. ложек
Масло сливочное – 160 г
Сахар – 1 стакан
Яйцо куриное – 3 шт.
Сметана – 10 ст. ложек
Мука – 400 г
Разрыхлитель – 1 пакетик
Способ приготовления:
Разморозить и перемешать ягоды со 100 г сахара и 30 г крахмала. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, растертые со сметаной. Просеять муку с остальным крахмалом и пакетиком разрыхлителя, соединить с яично-масляной массой и замесить достаточно густое тесто. Тесто выложить на два смазанных жиром противня, разровнять и выпекать 25 мин при 180 °C. На первый пласт выложить половину ягод, накрыть вторым, выложить остальные ягоды. Выпекать пирог еще 15–20 мин. Остудить и подавать к столу.