Картофель, запеченный в беконе с сыром
Необходимые продукты:
Картофель – 10 шт.
Бекон – 10 ломтиков
Сыр – 10 ломтиков
Масло сливочное – 15 г
Способ приготовления:
Картофель промыть и очистить. Каждую картофелину разрезать пополам, посолить изнутри и снаружи, внутрь вложить кусочек сыра, половинки сложить вместе. Обернуть каждую картофелину ломтиком бекона. Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом и выложить на него получившиеся «рулетики» на достаточно большом друг от друга расстоянии. Сверху каждого положить по очень маленькому кусочку сливочного масла. Запекать при температуре 180 °C в течение 40–60 мин, в зависимости от размера картошки. Готовая картошка должна легко протыкаться вилкой.
Необходимые продукты:
Вода – 200 мл
Мука пшеничная – 300 г
Дрожжи (сухие) – 1 ч. ложка
Соль – ¼ ч. ложки
Перец болгарский (красный) – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Колбаса полукопченая – 150 г
Петрушка (зелень рубленая) – 1 ст. ложка
Масло оливковое
Способ приготовления:
Развести дрожжи в теплой воде, добавить соль, муку и пару столовых ложек оливкового масла. Замешать до получения однородного жидкого теста. Убрать тесто в теплое место на 1,5–2 часа.
Перец, лук и помидор нарезать кубиками. Колбасу порезать тонкой соломкой, сыр потереть на крупной терке. Соединить сыр, колбасу и овощи, добавить зелень петрушки, заправить оливковым маслом. Вмешать получившуюся смесь в подошедшее тесто, выложить в форму для запекания, смазанную маслом, разровнять верх и запекать при температуре 180 °C 30 мин.
Необходимые продукты:
Хлеб – 2 ломтика
Колбаса полукопченая – 2 ломтика
Сливочное масло – 10 г
Яйцо – 2 шт.
Соль – 2 ч. ложки
Уксус 6 %-ный – 8 ч. ложек
Для соуса:
Желток – 2 шт.
Сливочное масло – 40 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец, вода
Способ приготовления:
Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, всыпать соль и перец. В небольшой кастрюльке поставить на огонь растапливаться сливочное масло. Миксером взбить желтки. В это время масло полностью растает и начнет кипеть. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить кипящее масло. После введения масла взбивать соус еще примерно полминуты. Оставить соус на 5 мин, чтобы он настоялся и еще немного загустел. Ломтики хлеба слегка поджарить на сковороде или в тостере, на остывший хлеб намазать очень тонкий слой размягченного сливочного масла. Положить тонкий ломтик бекона. В низкую кастрюлю или сковороду-сотейник налить 1 литр воды. Посолить и влить уксус. Воду довести до кипения. Скорлупу каждого яйца расколоть и аккуратно выпустить его в маленькую мисочку или большую деревянную или сервировочную ложку. Огонь под кастрюлей убавить до минимального. Миску поднести как можно ближе к воде и, плавно наклонив, дать яйцу соскользнуть в воду. Варить яйцо на самом тихом огне от 1 до 4 мин, в зависимости от желаемой густоты желтка. Вытащить яйцо шумовкой и сразу же положить на бутерброд. Полить голландским соусом.