Клубни картофеля тщательно вымыть и обсушить. Сделать в картофелинах четыре глубоких вертикальных надреза так, чтобы клубни разделились на восемь долек, соединенных у основания, и картофелины немного раскрылись наподобие лилии. Форму для запекания смазать растительным маслом и поставить в нее картофелины, предварительно срезав низ. В центр каждой картофельной «лилии» положить порцию соуса и распределить его между «лепестками», сверху выложить ломтик сыра. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 мин в зависимости от размера картошки.
Необходимые продукты:
Семга (филе) – 350 г
Гречневая крупа – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Гречку предварительно отварить, но не разваривая. Семгу нарезать кубиками. Лук мелко порезать. Пассеровать лук до прозрачности, когда он будет почти готов, добавить семгу и потушить несколько минут на умеренном огне. Добавить гречку и немного воды и тушить еще несколько минут. Посолить и приправить перцем.
Перец запеченный, фаршированный картофельным пюре
Необходимые продукты:
Сладкий перец – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей, корень – 1 шт.
Картофель – 3–4 шт.
Брынза – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Молоко – 100 мл
Зелень петрушки – 5 веток
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Посолить и тушить 5 мин на слабом огне под крышкой, добавив немного воды.
Почистить картофель и отварить до готовности, сделать из него пюре с добавлением молока. Перемешать с тушеными овощами, добавить измельченную брынзу, рубленую зелень петрушки и все перемешать. Из перцев извлечь плодоножки и нафаршировать их получившейся смесью. Выложить в огнеупорную кастрюлю, долить в нее воды, посолить и запекать при температуре 180 °C около 20 мин.
Необходимые продукты:
Баклажан – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Уксус бальзамический – 7 ст. ложек
Соус соевый – 3–4 ст. ложки
Чеснок – 5–6 зубчиков
Паприка молотая – 2 ч. ложки
Перец черный
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Оливковое масло, бальзамический уксус, раздавленный чеснок, паприку, соевый соус тщательно перемешать. Порезать баклажан на длинные ломтики, перец – на четыре части, помидоры – кружочками. Погрузить овощи в маринад и проконтролировать, чтобы он распределился по всей поверхности. Оставить в холодильнике на 40–60 мин. Достать из маринада, дать стечь и выложить на решетку. Запекать на углях 10–15 мин.