Необходимые продукты:
Куриные грудки – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Твердый сыр – 150 г
Паприка – по вкусу
Соль – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Куриные грудки разделать на филе, разрезать на тонкие пласты и отбить при помощи кухонного молотка. Посолить, посыпать паприкой и оставить на несколько минут.
Нарезать лук кубиками, морковь и сыр натереть на крупной терке. Выложить на отбивную слой лука, моркови, немного сыра и свернуть рулетом. Уложить рулет на смазанный растительным маслом противень швом вниз и запекать при температуре 180 °C в течение 40 мин.
Необходимые продукты:
Фасоль красная – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Кориандр молотый – ½ ч. ложки
Перец чили – на кончике ножа
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Промыть фасоль, залить водой так, чтобы ее было вдвое больше, чем бобовых. Поставить на медленный огонь и варить, накрыв крышкой, до того, как фасоль размягчится.
Лук порубить на мелкие кубики, чеснок раздавить в прессе. Слить бульон от фасоли в отдельную кастрюлю. Зелень мелко нарубить. Заправить фасоль солью, перцем, кориандром и раздавить толокушкой до пюреобразного состояния. Соединить с луком, чесноком и зеленью и долить воды, чтобы пюре получилось не слишком густым. Настаивать полчаса, прежде чем подать к столу.
Каннеллони с начинкой из овощей
Необходимые продукты:
Капуста брокколи – 300 г
Помидоры – 5–6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (мелко нарезанная) – 1 ч. ложка
Сыр – 300 г
Нежирный творог – 150 г
Каннеллони – 20 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Капусту брокколи разделить на кочанчики, вымыть, затем недолго бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, отставить в сторону.
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать острым ножом. Очищенный репчатый лук, петрушку, укроп, зеленый лук измельчить, смешать с мякотью помидоров, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке, творог размять вилкой. Смешать овощи, капусту и творог с сыром, наполнить смесью каннеллони.
Выложить получившиеся изделия в форму, смазанную растительным маслом, долить немного воды так, чтобы она покрывала трубочки. Запекать при температуре 200 °C в течение 30 мин.
Необходимые продукты:
Рис круглый – 400 г
Куриный бульон – 1,5 л
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Белое вино – 150 мл
Морепродукты – 500 г
Соль, молотый белый перец, тертый пармезан, листья базилика – по вкусу