Перелить бульон вместе с мясом в квадратную форму для холодца. Добавить нарезанные лук и чеснок, посолить, поперчить и оставить застывать. Перед подачей вынуть холодец из формы, нарезать ломтиками и оформить зеленью. Соевый соус подавать отдельно.
Необходимые продукты:
Морковь – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – ½ шт.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка, укроп, кинза свежие – 10 г
Орегано сухое, перец черный молотый, соль – по вкусу
Йогурт 5 %-ный без добавок – 100 г
Способ приготовления:
Из моркови, половины лука и чеснока сделать пюре в блендере или в мясорубке, затем отдельно приготовить такое же пюре из помидоров. Мелко нашинковать зелень и перемешать каждое пюре с половиной зелени. Добавить специи, посолить.
Разлить пюре в два пластмассовых или бумажных стаканчика, по серединке вставить деревянную шпажку. Поставить в морозилку до застывания.
Перед подачей на стол разрезать стаканчик и полить готовое мороженое йогуртом.
Необходимые продукты:
Говяжья печень – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Красное сухое вино – 400 мл
Зелень петрушки – 10 г
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Промыть печень, отделить от пленок, разрезать на квадратики приблизительно 5 на 5 см. Выложить кусочки на раскаленную сухую сковородку и слегка «прижарить». Когда печень покроется корочкой, долить вино, положить целиковую очищенную луковицу. Нашинковать петрушку, добавить ее в соус, посолить, поперчить и положить лавровый лист. Тушить на медленном огне до готовности.
Необходимые продукты:
Филе белой рыбы (например, трески) – 300 г
Зелень укропа – 3 веточки
Соевый соус – 1 ч. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Лимон – ½ шт.
Перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу отварить до готовности и измельчить либо в блендере, либо в мясорубке. Добавить измельченную зелень, соевый соус и раздавленный зубчик чеснока. Поперчить и тщательно перемешать.
Выложить в креманки и украсить долькой лимона, сбрызнув лимонным соком.
Салат из свеклы с чесноком
Необходимые продукты:
Свекла крупная – 1 шт.
Чеснок – 1–2 зубчика
Чернослив – 3 шт.
Йогурт нежирный – 30 г
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварить свеклу в кожуре до полной готовности. Остудить и очистить корнеплод. Чернослив мелко порезать, чеснок размять в прессе. Смешать чернослив и чеснок с йогуртом, посолить. Натереть свеклу на крупной терке.
Заправить йогуртовым соусом и подавать к столу.
Необходимые продукты:
Мясной фарш – 300 г
Лук репчатый – ½ шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик