С давних времен имбирь высоко ценился за свои прекрасные медицинские свойства, среди которых его эффективность в борьбе с тошнотой, вызванной морской болезнью, утренней тошнотой и рвотой при беременности, при химиотерапии. Как для больных, так и для здоровых очищенный и нарезанный кусочками толщиной с монету (если вы берете нижнюю часть корня, то вам даже не требуется очищать его от шкурки), залитый с верхом кипятком и настоянный до полного охлаждения, когда его можно спокойно пить, имбирный настой является прекрасным тонизирующим напитком для послеполуденного времени. Мне нравится добавлять в него для кислоты свежевыжатый лимонный сок.
Французский лимонад является подтверждением того, что приготовление способно невероятным образом повысить удовольствие от напитка. В лимонаде всего три составляющие, каждая из которых должна быть подана по отдельности для того, чтобы не испортить удовольствие. Во-первых, сок одного лимона (или двух, если попались не очень сочные), который должен прибыть к столу в высоком и узком стакане. Во-вторых, необходимо наличие кувшина с холодной водой для того, чтобы разбавить лимонный сок до необходимой концентрации. В-третьих, на столе должна быть сахарница и ложечка с длинной ручкой или графин с домашним сахарным сиропом для подслащивания. По понятным причинам отдельная подача всех составляющих, их смешивание, звон посуды и ложечек, когда каждый отмеряет себе напиток в собственной пропорции, составляя по собственному вкусу, кажется, настолько улучшает его вкус, что напиток, приготовленный на кухне, просто не идет ни в какое сравнение. Это навевает некоторые воспоминания: вот мы уже сидим под навесом французского ресторанчика, бездельничаем и чувствуем себя отпускниками. Согласитесь, подобные воспоминания способны здорово усилить удовольствие! Вот только есть одно замечание: одна знакомая моей подруги заявляет, что сами французы редко пьют лимонный presse. Однако затем она как-то странно переходит к расспросам о том, правда ли, что британцы всегда едят желе, которое подают в формочках в виде кролика, а затем выкладывают на траву из зеленого желе. Ну уж конечно нет! Захотелось возражать и протестовать… Но вспомнилось, что у нас дома была не одна, а даже целых две кроличьи формочки. Вот это и натолкнуло меня на разгадку феномена – а что, если сами французы только думают, что они не пьют лимонный presse? В любом случае такой напиток – прекрасная вещь на случай, когда к вам на огонек заглянули гости, не являющиеся любителями кофе и алкоголя.