12-е.
Чорный супъ № 23.
Телячья печонка въ видѣ пирожковъ № 266.
Рулеты изъ судака жареные № 695.
Сладкое ризотто № 785.
13-е.
Супъ салатный № 14.
Телячья головка № 267.
Жареная печонка въ хлѣбѣ № 679.
Дрочена № 784.
14-е.
Супъ съ пуддингомъ № 17.
Телячій бифстексъ № 268.
Жареныя котлеты изъ иидѣйки № 696.
Рисовые блины № 788.
15-е.
Супъ изъ яичныхъ желтковъ № 16.
Языкъ съ яблоками № 274.
Говядина тушоная въ винѣ № 705.
Блины бѣлые съ коринкой № 789.
16-е.
Винигретъ № 163.
Супъ съ каштанами № 18.
Жаркое свинина № 697.
Молочные блины домашніе № 790.
17-е.
Супъ съ анчоусами № 19.
Телячья грудина съ фрикасе № 269.
Жареная утка по-французски № 640.
Черносливный пирогъ № 791.
18-е.
Супъ кислый № 20.
Телячья печонка по-мѣщански № 270.
Жаркое лосина или серна № 698.
Компотъ изъ яблокъ № 890.
19-е.
Винигретъ № 163.
Супъ-капустнякъ № 43.
Рябчики въ соусѣ № 271.
Пончки (пышки) съ вареньемъ № 722.
20-е.
Супъ съ бѣлой рѣпой № 60.
Тетеревъ въ спеціальномъ соусѣ № 272.
Жаркое баранина съ мелкими луковицами № 699.
Пуддингъ изъ риса № 531.
21-е.
Супъ испанскій съ пармезаномъ № 33.
Языкъ воловій № 273.
Вареная лосина или серна № 698.
Налѣсники съ творогомъ № 793.
22-е.
Супъ кислый № 20.
Языкъ съ яблоками № 274.
Телячья печонка шпикованная, жареная цѣликомъ № 700.
Каша Баранова № 794.
23-е.
Паштетъ-заливное № 602.
Супъ королевскій № 22.
Фаршированный языкъ подъ соусомъ № 275.
Меспейзь изъ риса съ разнымъ изюмомъ № 795.
24-е.
Пирожки-булочки № 605.
Супъ чорный № 23.
Рагу изъ телячьяго сладкаго мяса № 276.
Жареная говядина Джонъ Буля № 701.
Крокеты изъ макаронъ № 197.
25-е.
Пирогъ подовый № 597.
Супъ съ бараньимъ пловомъ № 111.
Телятина въ гвоздичномъ соусѣ № 277.
Бѣлый горшечикъ № 797.
26-е.
Пирогъ изъ блиновъ съ ливеромъ № 592.
Сырный супъ № 23.
Котлеты говяжьи рубленыя № 468.
Блины съ рисомъ № 798.
27-е.
Супъ изъ телятины а ла Нессельродъ № 52.
Цыплята подъ соусомъ со спаржей № 278.
Каравай простой № 799.
28-е.
Супъ раковый № 27.
Цыплята подъ соусомъ съ шейками раковыми № 279.
Каравай миндальный № 800.
29-е.
Майонезъ № 191.
Супъ-пюре изъ кореньевъ № 79.
Цыплята съ горохомъ № 280.
Каравай саговый № 801.
МАРТЪ.
Число 1-е.
Винигретъ № 163.
Супъ-потофё № 26.
Котлеты рубленыя съ рисомъ № 703.
Каравай творожный № 802.
2-е.
Супъ бѣлый съ рѣпой № 60.
Сальме изъ куропатокъ № 282.
Жареная филейная говяжья часть по-нѣмецки № 703.
Каравай-лапшеникъ № 803.
3-е.
Супъ изъ курицы и мозговыхъ костей № 34.
Оленина маринованная № 283.
Говядина тушоная на винѣ съ хрѣннымъ фаршемъ № 705.
Наливашники № 804.
4-е.
Супъ-пюре изъ артишоковъ № 110.
Почки съ краснымъ соусомъ № 284.
Каплунъ жареный по-англійски № 687.