27-е.
Супъ съ бѣлой капустой № 28.
Рюре (шведская яичница) № 516.
Жаркое гусь съ макаронами № 691.
Яблочный пирогъ со сливками № 757.
28-е.
Супъ изъ барашка на красномъ винѣ № 40.
Гусиныя яйца, печоныя въ соусѣ № 517.
Жареная телятина въ сухаряхъ № 644.
Яблочный пирогъ изъ чорнаго хлѣба № 760.
29-е.
Борщъ съ уткою, ушками и сосиськами № 41.
Пуддингъ изъ телячьей печонки № 518.
Жаркое рябчики по-аматёрски № 627.
Настоящій русскій воздушный яблочный пирогъ № 761.
30-е.
Супъ изъ яичныхъ желтковъ № 16.
Строфокамилово яйцо № 519.
Жаркое каплунъ по-англійски № 687.
Горькія миндальныя макароны № 762.
31-е.
Супъ-гарбюръ по-итальянски № 39.
Морковь со спаржею и лицами № 520.
Жареный поросенокъ съ хлѣбною начинкою № 686.
Слоеный сладкій русскій пирогъ № 763.
НОЯБРЬ.
Число 1-е.
Супъ съ улитками № 58.
Жаркое свинина № 697.
Тортъ изъ чорнаго хлѣба № 767.
2-е.
Супъ съ бараньимъ пловомъ № 111.
Яичница съ перемѣнами № 521.
Жаркое ростбифъ на славу № 688.
Тортъ шоколадный № 766.
3-е.
Супъ изъ раковъ № 27.
Яичница въ цвѣтной капустѣ № 522.
Лянгетъ изъ говядины № 690.
Тортъ миндальный № 768.
4-е.
Супъ нѣмецкій № 109.
Рамекини (итальян.) блюдо № 523.
Котлеты говяжьи рубленыя № 702.
Миндальныя стружки № 769.
5-е.
Борщъ изъ селлерея № 112.
Макароны по-неаполитански № 524.
Телячья печонка цѣликомъ № 700.
Пирогъ ивановскій съ вареньемъ № 771.
6-е.
Щи грибныя № 113.
Лазанки съ творогомъ № 525.
Жаркое баранина съ шарлотомъ № 699.
Фоліантъ изъ сливокъ съ ванилью № 772.
7-е.
Супъ съ луковыми кружками № 106.
Ломанцы малороссійскіе № 526.
Жаркое лось или серна № 698.
Хрустъ жареный съ цедрою № 773.
8-е.
Борщъ иа манеръ малороссійскаго № 66.
Шнинатъ въ яичницѣ № 432.
Глухарь по-богемски № 639.
Узлы № 775.
9-е.
Супъ съ пармезаномъ № 57.
Вареники съ кислою капустою № 527.
Мозги телячьи жареные № 707.
Зефиры № 776.
10-е.
Супъ-пюре изъ тыквы № 82.
Кисель изъ бѣлаго хлѣба № 528.
Жареный гусь съ макаронами № 691.
Яблочные цвѣточки № 777.
11-е.
Бураки по-хохлацки № 72.
Пуддингъ рисовый № 531.
Филе изъ барашка съ картофелемъ № 709.
Тортъ съ миндалемъ № 778.
12-е.
Щи лѣнивыя № 114.
Огородная пулярдка № 161.
Поросенокъ подъ галантиромъ № 160.
Жаркое котлеты рубленыя съ рисомъ № 703.
Женуазы на апельсинахъ № 779.
13-е.
Супъ-потофё № 26.
Рагу изъ птичекъ № 379.
Говядина филе жареное по-нѣмецки № 704.
Маленькіе горшечки № 780.
14-е.
Супъ голландскій съ пшеномъ № 11.
Студень съ бѣлымъ виномъ № 166.
Говядина тушоная на винѣ № 705.
Кремъ горячій № 781.
15-е.
Супъ изъ рябчиковъ съ пармезаномъ № 12.
Мхали съ грецкими орѣхами № 169.
Жаркое говядина Джонъ-Буля № 701.
Шарлотка съ яблоками № 783.
16-е.
Супъ-пюре изъ глухаря № 124.