Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве (Авдеева) - страница 411

На первую страницу
ф.―7―9―7―9―6―8―7―8
Мозги воловьиш.―15―30―15―30―10―25―10―25
Мозги въ костиф.―8―15―8―15―7―12―7―12
Мозги телячьиш.―10―25―10―25―8―20―8―20
Ноги воловьиш.―10―15―12―14―10―15―10―12
Ножки телячьиш.―2―6―2―8―2―4―2―7
Печенки бараньиш.―5―10―5―10―5―10―5―10
Печенки воловьиф.―4―5―4―5―4―5―4―5
Печенки телячьиш.―20―70―25―75―20―60―20―65
Поднёбесья воловьиш.―5―20―5―20―5―20―5―20
Почки бараньиш.―2―5―2―5―2―5―2―5
Почки воловьиш.―5―20―5―20―5―20―5―20
Почки телячьиш.―5―15―5―15―5―15―5―15
Поросенокъ 1-й сортъш.1―3501―3501―3501―350
Поросенокъ 2-й сортъш.―75125―75150―65―95―75130
Поросенокъ мерзлыйш.―20―95―――――――――20―90
Пузырь воловiйш.―1―4―1―5―1―3―1―2
Рубецъ воловiйш.―10―25―10―25―10―25―10―25
Рубецъ очищенныйш.―30―60―30―60―30―60―30―60
Свинина здѣшняяф.―9―12―9―12―10―12―8―10
Свинина привознаяф.―7―10―――――――――6―10
Свинина мерзлаяф.―4―8―――――――――4―8
Солонина 1-й сортъф.―8―10―8―10―8―10―8―10
Солонина 2-й сортъф.―6―9―6―9―6―9―6―9
Солонина привознаяф.―4―6―4―6―――――4―6
Телятина 1-й сортъф.―22―27―23―28―15―25―15―20
Телятина 2-й сортъф.―12―20―15―25―8―12―10―20
Телятина 3-й сортъф.―7―12―8―15―5―9―6―12
Телятина мерзлаяф.―5―8―――――――――5―10
Филей воловiй вырѣзнойф.―25―35―25―35―17―22―18―23
Филей вырѣзной привозн.ф.―22―30―22―30―――――20―22
Филей вырѣзной мерзлыйф.―10―18―――――――――10―18
Хвостъ воловiйш.―3―7―3―7―3―6―3―6
Языкъ воловiйш.―35―50―35―50―35―50―35―50
Языкъ воловiй соленыйш.―45―60―45―60―45―60―45―60
Шпикъ свинойф.―8―10―8―10―8―10―8―10
II. Курятный торгъ. Живность и дичина. Оптовая продажа на Сѣнной площади и на рынкахъ въ курятныхъ лавкахъ.
Бекасы 1-й сортъп.―80120―――――50―80―60―80
Бекасы 2-й сортъп.―――――――――40―60―40―60
Вальдшнепып.―――――――――50―70―60―80
Воробьип.―2―4―――――――――2―4
Гардшнепып.―――――――――25―40―26―45
Голуби дикiеп.―――――――――15―30―15―30
Голуби молодыеп.―25―40―25―40―25―40―25―40
Гребешки 1-й сортъф.―80―90―――――50―80―751―
Гребешки 2-й сортъф.―40―70―40―70―――――30―60
Гуси кормленыеш.―80120―80120―80120―651―
Гуси обыкновенныеш.―60―80―60―80―60―80―40―65
Гуси мерзлыеш.―35―75―――――――――35―75
Дрозды 1-й сортъп.―20―45―――――20―30―20―35
Дрозды 2-й сортъп.―15―30―――――15―20―15―25
Дубль-бекасъ 1-й сортъп.1502―1802―1―110―501―
Дубль-бекасъ 2-й сортъп.―――――――――50―60―40―60
Заяцъ бѣлыйш.―20―30―――――――――25―35
Заяцъ сѣрыйш.―35―60―――――45―50―30―45
Заяцъ мерзлыйш.―15―20―――――――――15―25
Заяцъ мерзлый безъ кожиш.―5―10―――――――――5―10
Индѣйка 1-й сортъш.1―1501―1501―1501―150
Индѣйка 2-й сортъш.―75120―75120―701――60―90
Индѣйка мерзлая 1-й сортъш.―85140―85150――――1―150
Индѣйка мерзлая 2-й сортъш.―40―80―――――――――40―75
Каплунъ 1-й сортъш.―50―751202――751――55―60
Каплунъ 2-й сортъш.―45―651―150―501――40―45
Каплунъ мерзлый 1-й сортъ
Следующая страница