Полная поваренная книга опытной русской хозяйки, или Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве (Авдеева) - страница 412

На первую страницу
ш.―35―50―55―60―――――40―45
Каплунъ мерзлый 2-й сортъш.―30―45―――――――――30―45
Каплунъ самоклёвъш.―25―40―30―40―――――30―40
Козы дикiяш.8―12―――――――――8―12―
Филей дикой козып.6―8―6―8―――――6―8―
¼ дикой козыш.150250150250――――150250
Куропатки бѣлыя 1-й сортъп.―20―30―25―40―30―45―20―35
Куропатки бѣлыя 2-й сортъп.―15―25―――――25―35―15―25
Куропатки сѣрыя 1-й сортъп.―70―90―751――60―80―60―80
Куропатки сѣрыя 2-й сортъп.―60―75―――――50―60―60―70
Куликип.―――――――――10―20――――
Куры молодыяп.―70―85―70―85―70―80―60―75
Куры мерзлыяп.―50―60―50―60―――――40―60
Куры старыяп.―55―60―55―65―45―50―50―60
Куры старыя мерзлыяп.―50―55―――――――――50―55
Оленина 1-й сортъф.―8―10―――――――――8―10
Оленьи лопаткиф.―6―8―――――――――6―8
Оленьи филеиш.2―250250350――――175250
Овсянкип.―6―10―――――――――6―10
Перепела 1-й сортъп.―45―60―50―80―45―60―40―50
Перепела 2-й сортъп.―20―35―――――25―40―20―35
Перепела 3-й сортъп.―15―30―――――15―30―15―30
Подорожникип.―4―8―――――――――4―8
Потроха гусиные 1-й сортъш.―15―30―15―30―15―30―15―30
Потроха гусиные 2-й сортъш.―10―20―10―20―10―20―10―20
Пулярдки 1-й сортъп.―951502―3502―250―95140
Пулярдки 2-й сортъп.―801―1503―1502――75120
Рябчикъ 1-й сортъп.―35―60―45―80―40―80―30―50
Рябчикъ 2-й сортъп.―30―50―35―75―30―60―20―40
Рябчикъ 3-й сортъп.―10―20―――――15―25―10―20
Тетеревъ глухарь 1-й сортъш.―75130―801501―120―90120
Тетеревъ глухарь 2-й сортъш.―55―90―――――70―90―50―80
Тетерьки 1-й сортъп.―45―65―60―90―55―60―45―80
Тетерьки 2-й сортъп.―35―60―――――40―70―35―60
Утки домашнiя 1-й сортъш.―40―55―45―60―40―60―30―45
Утки домашнiя 2-й сортъш.―30―40―30―40―30―40―25―40
Утки дикiя 1-й сортъш.―15―25―――――25―30―20―25
Утки дикiя 2-й сортъш.―10―20―――――15―20―10―20
Утки дикiя 3-й сортъш.―3―7―――――3―7―3―7
Фазаны кавказскiеш.2―5―――――2―6―2―5―
Фазаны заграничныеш.3―6―3―6―3―6―3―6―
Фазаны 2-й сортъш.150250――――――――150250
Цыплята 1-й сортъп.―501702―250―50―80―45―70
Цыплята 2-й сортъп.―401501502――40―60―35―65
Цыплята 3-й сортъп.―35―40―――――25―30―30―35
Цыплята мерзлыеп.―50150―――――――――50150
III. Свиныя приготовленiя. Продажа въ колбасныхъ лавкахъ.
Будинги свиныя изъ ливераш.―2―3―2―3―2―3―2―3
Будинги свиныя кровяныеш.―3―5―3―5―3―5―3―5
Будинги свиныя бѣлыеш.―4―8―4―8―4―8―4―8
Ветчина копченаяф.―12―14―12―14―13―15―10―13
Ветчина копченая 2-й сортъф.―11―13―11―13―12―14―10―12
Ветчина (на подобiе вестфальской)ф.―20―25―20―25―20―25―20―25
Ветчина итальянскаяф.―25―35―25―35―25―35―25―35
Ветчина варенаяф.―12―15―12―15―12―15―12―15
Ветчина жамбононъф.―20―30―20―30―20―30―20―30
Голова свиная копченаяф.―10―11―10―11―10―11―10―11
Голова вареная зильцъф.―10―15―10―15―10―15―10―15
Грудинка копченаяф.―10―15―10―15―10―15―10―15
Грудинка гусиная копченаяф.―40
Следующая страница