Естественно, часть спиртовых паров конденсируется в емкости 6, поэтому вода здесь обогащается спиртом. По окончании перегонки, воду из емкости 6 необходимо залить в емкость 1 и повторно перегнать.
(рис. 11)
1 — топка, 2 — емкость для воды, 3 — труба, 4 — трубопровод для водяного пара, 5 — емкость с брагой, 6 — трубопровод для спиртовых паров, 7 — термометр, 8 — банка, 9 — сухопарник, 10 — трубопровод к фильтру, 11 — фильтр с медными тарелками, 12 — трубопровод — змеевик, 13 — холодильник, 14 — ареометр, 15 — приемник самогона.
В таком аппарате брага нагревается паром, а спирт очищается в двух дополнительных емкостях. Вместо 1, 2, и 3 можно брать любой достаточно мощный источник водяного пара.
Трубопровод 4 должен иметь вид змеевика, который нагревают газовой горелкой, перекачивая таким образом пар. Проходя через брагу в емкость 5, пар обогащается спиртом. Когда брага перегревается, то она может «выплевываться» в трубопровод. Если на ее пути поставить банку 8, то дальше брага не пройдет. Проще всего для позиции 8 использовать стеклянную трехлитровую банку. Следует закатать на ней крышку, сделать в крышке два отверстия и вставить в них трубопроводы.
Сухопарник 9 представляет собой емкость с крышкой, куда вставляются трубопроводы 7 и 10. Внизу желательно иметь сливное отверстие с краном. Здесь происходит частичная конденсация сивушных масел, стекающих на дно.
Фильтр 11 — это емкость, соединенная с трубопроводами 10 и 12, с крышкой и спаянными между собой медными тарелками. На стенках тарелок конденсируются оставшиеся сивушные масла, которые стекают через трубопровод 10 на дно сухопарника 9, а очистившиеся спиртовые пары, проходя через змеевик 12, также конденсируются и стекают в приемник 15. Для тарелок фильтра лучше всего использовать «тарелки» ударного музыкального инструмента.
Для определения концентрации самогона годится набор ареометров с пределами от 0,8 до 1,0.