Расскажите ребенку следующие правила.
Тарелку располагают в центре, нож и ложка справа, нож ближе к тарелке, лезвие повернуто к тарелке. Вилку кладут слева от тарелки. Столовые приборы лежат прямо, не касаясь друг друга и не попадая под край тарелки. Нижние концы столовых приборов располагаются на одинаковом расстоянии от края стола. Стакан для воды всегда стоит над ножом. Салфетку кладут слева от тарелки, сразу за вилкой. Ее удобнее брать, когда на ней не лежит вилка.
На практике
Помогите ребенку правильно накрыть на стол. Чтобы столовые приборы лежали на одинаковом расстоянии от края стола, подскажите ребенку, что в этом ему поможет указательный палец. Достаточно положить палец на край стола на уровне второго сустава и расположить столовый прибор у края пальца. А потом подайте вкусный обед для него и его друзей!
10 сентября
Формальная сервировка стола
Если ребенок обедает в ресторане или сидит за праздничным столом на большом торжестве, он увидит множество столовых приборов и тарелок. Формальная сервировка похожа на неформальную, просто используется больше приборов и посуды.
Хотя при формальной сервировке на столе много столовых приборов, их не может быть больше трех любого вида. Если требуются четыре вилки, то на стол положат только три вилки, четвертую официант принесет, когда она понадобится.
Объясните ребенку, что перед ним обязательно будет стоять большая плоская сервировочная тарелка, на которую будут ставить тарелки с блюдами. Ее уберут перед тем, как подать основное блюдо. Справа от сервировочной тарелки лежат ложки и ножи. Количество столовых приборов зависит от меню, но ложки и ножи всегда будут лежать справа, как и при неформальной сервировке.
Совет
Расскажите ребенку, как правильно выбрать столовый прибор. Это совсем просто: надо брать их по порядку, начиная с самого крайнего прибора и двигаясь по направлению к тарелке с каждым новым блюдом.
Самая крайняя справа от сервировочной тарелки – это ложка для супа. Рядом с ложкой могут лежать три ножа – для рыбы, для салата и для горячего. Все ножи будут одного размера (ножи для рыбы и салата могут быть чуть меньшего размера).
Слева от сервировочной тарелки будут лежать вилки – для рыбы, для салата и для горячего. (Исключение из правила «вилки слева» – это крошечная вилка для коктейля из морепродуктов, которая будет лежать в суповой ложке.) Ложка или вилка, лежащая над тарелкой, означает хорошую новость: вам будет подан десерт.
Первый бокал, стоящий над ножом, предназначен для воды. В сервировке может быть использовано до четырех бокалов разного размера: для белого или красного вина, для шампанского или для крепких напитков. Вверху слева от сервировочной тарелки ставят маленькую тарелку для хлеба, маленький нож для масла кладут поперек тарелки по горизонтали, лезвие обращено вниз.