Такая ситуация встречается очень часто, и никак не должна становиться поводом для сомнений. Дело обычно заключается в том, что в первые несколько дней диеты активно выводится вода, а потом выведение ее прекращается и со ответственно замедляется снижение веса.
Вообще, вода – едва ли не главный маскировщик похудения. Жидкость то преимущественно выделяется организмом, то накапливается. Естественно, вес при этом колеблется туда-сюда. И эти колебания могут достигать 1–2 килограмма в день и более. Ниже приведем несколько ситуаций, когда жидкость покидает организм опережающими темпами. Все эти ситуации могут породить у нас иллюзию, что вот теперь-то мы действительно худеем. Соответственно, когда выведение жидкости прекратится, иллюзия сменится разочарованием.
– Опыты с применением мочегонных и слабительных. Сначала, на фоне их приема идет потеря жидкости, и вес снижается. Однако потом, когда действие лекарства проходит, возникает обратная фаза, и вода начинает накапливаться. Должен сказать, что применение мочегонных или слабительных для снижения жировой массы совершенно бессмысленно. Они никоим образом не влияют на скорость расщепления жира.
– Потеря жидкости в ходе интенсивной спортивной тренировки. Очень часто человек, сам, или поощряемый тренером, старается заниматься как можно «потогонней». И взвешиваясь, радуется, что ему удалось сбросить за тренировку целый килограмм. Однако это опять же килограмм воды, а не жира. Считайте сами. Даже при очень интенсивной тренировке расход энергии редко превышает 600 килокалорий за час. А это эквивалент максимум 60 граммов жира.
– Потеря воды, вызванная пребыванием в сауне. В данном случае снижение веса тоже не имеет никакого отношения к расходу жировой ткани.
– Потеря воды на фоне жаркой погоды. Очень часто в период жары мы видим уменьшение веса на 1–2 килограмма. Однако когда жара проходит, запасы воды восстанавливаются, соответственно восстанавливается и вес.
– Уменьшение со держания воды, связанной с запасом углеводов. Углеводы в организме содержатся в виде животного крахмала гликогена. Общая масса этих запасов небольшая, не превышает 100–150 г. Калорий в этом запасе не более 600. При обычной жизнедеятельности человек расходует это количество энергии за 4–5 часов бодрствования. Однако гликоген в организме существует не в виде сухого вещества. Он связан с водой. Эдакий киселек. На удержание в тканях данного количества гликогена необходимо 1,5–2 литра воды. При соблюдении разгрузочной диеты запасы гликогена истощаются буквально в первые дни. И за счет выведения связанной с гликогеном воды наблюдается быстрое снижение веса до килограмма в день. Однако уже при небольшом расширении питания запасы гликогена восстанавливаются, и человек набирает все сброшенное назад. Очень часто этот механизм срабатывает у людей, применяющих традиционные разгрузочные дни, яблочный, или творожный. Сброшенный после такого дня килограмм уже на следующий день благополучно возвращается.