365 салатов на каждый день (Смирнова) - страница 22
151. Салат из моркови с творогом
2–3 моркови, 200 г творога, 2–4 ст. ложки сахарного песка, 0,5 стакана негустой сметаны
Морковь натереть на крупной терке или измельчить шинковкой.
Смешать морковь с творогом, сметаной и сахаром, тщательно перемешать.
152. Салат из моркови с курагой
4 моркови, 60 г кураги, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара
Нарезанную морковь тушить под крышкой до готовности.
Холодную морковь смешать с размоченной курагой.
Заправить салат сметаной и сахаром, перемешать.
153. Салат из моркови с крапивой и чесноком
4 моркови, 4 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки лимонного сока, листья крапивы, чеснок, соль
Чеснок измельчить.
Морковь натереть на крупной терке. Смешать морковь с рублеными листьями крапивы, измельченным чесноком и грецкими орехами, добавить лимонный сок, посолить и посыпать зеленым луком.
154. Салат из моркови с чесноком
200 г моркови, 2 дольки чеснока, 50 г ядер грецких орехов, 50 г майонеза, сахар, соль
Чеснок растолочь.
Орехи измельчить.
Натертую на крупной терке морковь смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами.
Заправить салат солью, сахаром и майонезом.
155. Салат из вареной моркови с зеленым луком
1 морковь, зеленый лук, уксус, растительное масло, соль
Зеленый лук измельчить.
Отварить морковь, мелко нарезать. Посыпать морковь зеленым луком, полить уксусом, растительным маслом, посолить, перемешать.
156. Салат из моркови и редьки
1 морковь, 1 редька, 1 яблоко, 1 долька чеснока, майонез, зелень, соль
Чеснок нарубить.
Зелень мелко нарезать.
Редьку и морковь натереть на терке. Добавить к редьке и моркови нарубленные чеснок и яблоко, посолить, заправить майонезом и посыпать зеленью.
157. Салат из яблока и сельдерея
1 яблоко (зеленое), 1 стебель черешкового сельдерея, 50 г грецких орехов, 100 г майонеза, соль, перец
Яблоко натереть, сельдерей порезать, орехи измельчить.
Перемешать подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.
158. Салат из яблок, сельдерея и моркови
200 г корневого сельдерея, 100 г яблок, 100 г моркови, 2 яйца, соль
Яйцо сварить и мелко нарезать. Овощи и яблоки нарезать мелкой соломкой.
Смешать овощи и яблоки с нарезанным яйцом и солью.
159. Салат из яблок и сельдерея с лимонным соком
2 корня сельдерея, 3 яблока, сок 1 лимона, 1 ч. ложка хрена в уксусе, 3 ст. ложки сметаны, зелень, сахар, соль
Яблоки потереть на терке.
Корни сельдерея также натереть на мелкой терке.
Смешать сельдерей с натертыми яблоками, хреном в уксусе, солью, сахаром, лимонным соком, сметаной.