Причина превращения рыбы из неядовитой в ядовитую до сих пор точно не выяснена (впрочем, для нашей темы это и не важно), однако, по всем данным, она — результат питания рыбы планктоном, содержащим токсичные динофлагелляты. Их яд, постепенно накапливаясь в тканях рыбы, делает ее мясо опасным для человека.
К ядовитым рыбам относятся также маринка и осман, обитающие в некоторых водоемах Средней Азии. При отравлении ими отмечаются боль в животе, рвота, резкая слабость, головокружение и головная боль. При отравлении рыбой рекомендуется вызвать рвоту, если ее не было, и принять солевое слабительное; если позволяют условия — сделать промывание желудка. После того как последуют рвота и стул, принять внутрь теплый раствор перманганата калия (1:1000).
При обычных условиях практически все моллюски, населяющие моря и океаны, съедобны. Однако в отдельных случаях некоторые из них становятся опасными для человека. Это странное превращение, в тонкости которого мы не будем вдаваться, результат бактериального заражения моллюсков или следствие того, что, питаясь ядовитыми динофлагеллятами, они сами приобретают токсические свойства.
К таким моллюскам относятся сердцевидка (Cardiumedule), донакс (Donax serra), спизула (Spisula solidi ssima), синяя ракушка (Schizothaerus nuttalli), мия (Mya arenaria), калифорнийская мидия (Mytilus californianus), съедобная мидия (Mytilus edulis), волселла (Volsella modiolus) и др.
Отравление моллюсками может протекать по желудочно-кишечному типу — с тошнотой, рвотой, поносом, желудочными спазмами, возникающими через 10–12 часов после приема пищи; по аллергическому типу — с покраснением и отеком кожи, мелкой кожной сыпью, зудом, головной болью, опуханием языка. Наиболее тяжелой формой является паралитическая. Для нее характерны появление жжения и зуда губ, языка, десен. К ним присоединяются головокружение, боли в суставах, нарушение глотания, слюнотечения. Нередко развиваются параличи мышц. В тяжелых случаях отравления заканчиваются гибелью пострадавшего.
При сборе съедобных моллюсков и ракообразных на мелководье тропических побережий невольно привлекают внимание большие, ярко окрашенные раковины, в которых скрываются их грозные обитатели — ядовитые моллюски конус. Это представители многочисленного (более 1500 видов) семейства Conidae. Размеры раковин варьируют от 6 до 230 мм, окраска их разнообразна и причудлива, но все они имеют характерную конусовидную форму. К наиболее опасным относятся: С. geograpuhs, чьи крупные раковины красивой кремово-белой окраски украшены коричневыми пятнами и полосами;