В скором времени Кид подписывает договор на профессиональные выступления с менеджером Луисом Гуитерьесом. 1 января 1928 года он успешно дебютирует как профессионал в весе «пера» в Нью-Йорке, победив нокаутом в третьем раунде Эдди Эдноса. Между 1 августа и 23 декабря того года Чоколаде выигрывает семнадцать встреч. Его элегантный стиль и эффектные удары дают возможность заключать все новые и новые контракты на матчи. Кид проводит много боев, но зарабатывает очень мало, менеджеры обманывают его, преувеличивая размеры расходов.
В 1929 году Чоколаде выигрывает все двадцать девять встреч. Среди побежденных – Игнасио Фернандес, Аль Сингер, Видал Грегорье и другие известные в то время бойцы. В 1930 году Кид Чоколаде после ряда новых побед терпит первые поражения в своей спортивной карьере. 7 августа 1930 года в Нью-Йорке он проигрывает по очкам англичанину Джеку Киду Бергу, 3 ноября – Фиделю Ла Барба. Все же благодаря корректной манере ведения боя и, в особенности, эффектному стилю, Кид Чоколаде получает право на встречу с чемпионом мира в весе «пера» Батлингом Баталино из США. Матч состоялся 12 декабря 1930 года в зале «Поло Граунд» в Нью-Йорке на глазах у двадцати пяти тысяч зрителей и закончился победой Баталино по очкам. Однако, по мнению специалистов, в данном случае ничейный результат вернее отразил бы истинный финал этой встречи.
В то время Кид Чоколаде – уже известное в профессиональном боксе имя, своеобразный чемпион без пояса. Но мечта молодого кубинского боксера стать чемпионом мира все же вскоре осуществляется. 15 июня 1931 года в филадельфийском зале Кид нокаутирует в конце встречи американца Бени Баса.
Тридцать пять тысяч зрителей наблюдали последний раунд этого матча… стоя. Эта победа принесла Киду Чоколаде бриллиантовый пояс в полулегком весе.
Следующая победа – 13 октября 1932 года в Нью-Йорке. В двенадцатом раунде Чоколаде нокаутирует Льва Фельдмана и становится чемпионом штата Нью-Йорк в весе «пера». В том же году 9 декабря он выигрывает долгожданный матч-реванш с Фиделем Ла Барба.
Кид Чоколаде потерял звание чемпиона мира 26 декабря 1933 года в Филадельфии. Он очень похудел и не смог достичь нужного веса. По этой самой причине в седьмом раунде он отказывается от продолжения боя и уступает пояс чемпиона американцу Франки Клику.
Окончательно кубинец ушел из бокса в 1938 году после победы над Ники Жеромом. Он решил поселиться в Гаване и до 1959 года, до пенсии, работал тренером. В свободное время Кид Чоколаде читал, слушал музыку, играл в шахматы или рассказывал гостям о своих подвигах на ринге. По случаю открытия Дворца спорта в Гаване в 1959 году Кид Чоколаде подарил Фиделю Кастро свои два пояса чемпиона, которые ныне хранятся в музее спорта Кубы.