Книга о вкусной и здоровой пище (Авторов) - страница 356
К столу суп подавать горячим, посыпав тертым сыром, зеленью, заправив сметаной.
ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
1 порция
средняя энергетическая ценность
1 луковица
2 шт. картофеля
150 г говядины
1 соленый огурец
1 ст. ложка томатной пасты
1 зубчик чеснока
мясной бульон
Луковицу и картофель нарезать, выложить их в посуду, залить небольшим количеством воды и прогреть в микроволновой печи на максимальной мощности 4-6 минут. Говядину и соленый огурец порубить небольшими кубиками, добавить в посуду с овощами и тушить около 6 минут.
Отдельно смешать томатную пасту, истолченный чеснок и немного бульона. Полученный соус добавить к овощам и мясу, немного посолить, поперчить и прогреть на максимальной мощности еще 3 минуты.
ГОВЯДИНА ПО-АНГЛИЙСКИ
4 порции
средняя энергетическая ценность
500 г говядины
5 мл растительного масла
2 луковицы
2 моркови
2 ст. ложки зелени петрушки
1 г соли поваренной йодированной
2 ст. ложки отваренной перловой крупы
мясной бульон
Говядину помыть, освободить от пленок, порезать небольшими кубиками и обжарить в разогретом растительном масле на плите, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавить к мясу мелко нашинкованные луковицы, натертую на крупнойтерке морковь и потушить 2 минуты на плите. После этого переложить мясную смесь в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Образовавшийся при жарке сок смешать с мясным бульоном, добавить измельченную зелень петрушки, лавровый лист, соль, отваренную перловую крупу и все хорошенько перемешать.
Приготовленную смесь влить в посуду с мясом и овощами, все перемешать и тушить под закрытой крышкой на максимальной мощности микроволновой печи в течение 4 минут. Готовое мясо с овощами вынуть из микроволновой печи, дать минут пять отстояться, затем посолить и посыпать зеленью.
БАКЛАЖАНЫ С ГОВЯДИНОЙ
4 порции
средняя энергетическая ценность
2 баклажана
100 г фарша из говядины
1 луковица
5 мл растительного масла
0,5 г соли поваренной йодированной
2 ст. ложки сыра (менее 20% жирности)
5 г зелени петрушки
Два крупных баклажана разрезать пополам вдоль. Ложкой вынуть мякоть, опустить на 5 минут в теплую подсоленную воду, затем мелко нарезать и смешать с мясным фаршем из говядины, мелко порезанной луковицей. Добавить растительное масло, соль. Полученной массой нафаршировать баклажаны, выложить в алюминиевую форму, посыпать тертым сыром. Запекать в СВЧ при полной мощности 10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ
Домашние заготовки из плодов и овощей украшают любой стол. Наличие современной техники на кухне (холодильники, морозильники, электросушилки, скороварки, соковыжималки, аэрогрили и др.) сделали процесс консервирования менее трудоемким.