• соленые и копченые продукты нарушают водно-солевой баланс организма, вызывают отеки;
• газированные напитки и алкоголь;
• крепкий чай и кофе вносят нарушения в работу нервной системы и обладают мочегонным эффектом, из-за чего организм теряет много жидкости;
• острые, пряные блюда.
Список нежелательных продуктов невелик, поэтому придерживаться диеты не составит особого труда. Блюда, рецепты которых приводятся ниже, помогут разнообразить ваше повседневное меню. Все они вкусные и аппетитные, а еще содержат массу витаминов, минералов и микроэлементов, которые помогут вам преодолеть болезнь и избавиться от радикулита.
Салат с капустой и сухофруктами
• 200 г белокочанной капусты, 50 г кураги, 50 г изюма, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу
Капусту нашинковать соломкой, посыпать солью и сахаром, перетереть руками до появления сока. Курагу и изюм залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, сухофрукты отжать. Курагу мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, заправить лимонным соком, растительным маслом и аккуратно перемешать.
Салат с морковью и сельдереем
• 300 г моркови, 200 г корня сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. лимонного сока, сахар, соль по вкусу
Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить сахар и соль по вкусу, полить лимонным соком, растительным маслом и аккуратно перемешать.
Салат из моркови с орехами
• 400 г моркови, 50 г очищенных грецких орехов, 1 ч. л. кукурузного или соевого масла, 1 ч. л. лимонного сока, имбирь, корица
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить рубленые орехи, имбирь и корицу. Салат заправить лимонным соком, кукурузным или соевым маслом и аккуратно перемешать.
Салат помидорно-яблочный
• 400–450 г яблок, 300 г помидоров, 60–80 г лука, 70–80 мл томатного сока, лимонный сок, соль, сахар по вкусу
Мелко нарезать помидоры, лук, очищенные от кожицы яблоки. Развести в воде соль, сахар и лимонный сок, смешать с томатным соком и залить этой смесью подготовленные яблоки и помидоры.
Салат с куриным филе, апельсинами и яблоками
• 200 г отварного куриного мяса, 200 г апельсинов, 150 г зеленых яблок, 150 г винограда, 1 отварное яйцо, 3–4 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, перец, соль по вкусу
Нежирное куриное мясо нарезать кубиками. Апельсин очистить, каждую дольку нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками, полить лимонным соком. Ягоды винограда разрезать пополам. Отварное яйцо нарезать небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить. Салат заправить сметаной и аккуратно перемешать.