•200 г консервированной семги
•100 г репчатого лука
•40 мл оливкового масла
•5 яиц
•Молотый черный перец и соль по вкусу
1. Сварить яйца вкрутую, мелко нарезать.
2. Нашинковать лук, спассеровать в растительном масле.
3. Размять консервированную рыбу, добавить часть яиц и лук, посолить, поперчить, перемешать, переложить на блюдо и посыпать оставшимися яйцами.
•200 г филе копченой семги
•100 г творога
•100 мл сливок 30%-ной жирности
•20 г оливок без косточек
•Зеленый лук по вкусу
1. Взбить творог со сливками. Нашинковать лук, измельчить оливки, соединить их со сливочно-творожной массой, перемешать.
2. Нарезать рыбу тонкими пластинками, свернуть в виде кулечка, наполнить приготовленной начинкой и охладить.
Бутерброды со слабосоленой форелью (вариант 1)
•300 г пшеничного хлеба
•200 г филе слабосоленой форели
•100 г майонеза
•100 г огурцов
•70 г оливок без косточек
•2 яйца
1. Нарезать хлеб ломтиками, рыбу – длинными полосками, огурцы и яйца, предварительно сваренные вкрутую, – кружочками.
2. Смазать ломтики хлеба майонезом, в центр положить яйца и огурцы, вокруг разместить форель, придав ей форму кольца.
3. Украсить бутерброды оливками.
Бутерброды со слабосоленой форелью (вариант 2)
•300 г пшеничного батона
•150 г филе слабосоленой форели
•100 г майонеза
•20 г кетчупа
•10 мл лимонного сока
•Зелень петрушки по вкусу
1. Нарезать батон ломтиками, подсушить в тостере.
2. Соединить майонез с кетчупом, перемешать.
3. Измельчить петрушку и рыбу.
4. Смазать тосты майонезной смесью, положить форель, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью.
Бутерброды со слабосоленой форелью (вариант 3)
•300 г пшеничного батона
•150 г филе слабосоленой форели
•100 г сливочного масла
•3 яичных желтка
•Зелень петрушки по вкусу
1. Измельчить желтки и петрушку, нарезать рыбу длинными полосками.
2. Нарезать батон ломтиками и обжарить их в сливочном масле.
3. Положить на гренки рыбу, посыпать желтками и зеленью петрушки.
Бутерброды с копченой форелью (вариант 1)
•300 г пшеничного хлеба
•150 г филе копченой форели
•100 г сливочного масла
•70 г каперсов
•50 г черной икры
•Зеленый лук по вкусу
1. Измельчить лук, нарезать форель тонкими пластинками.
2. Нарезать хлеб ломтиками, смазать сливочным маслом, положить сверху рыбу. Украсить бутерброды икрой, каперсами и зеленым луком.
Бутерброды с копченой форелью (вариант 2)
•300 г пшеничного хлеба
•150 г филе копченой форели
•100 г сливочного масла
•50 г маслин без косточек
•2 яйца
•Зелень петрушки по вкусу
1. Нарезать хлеб ломтиками и подсушить в тостере.
2. Сварить яйца вкрутую, отдельно измельчить белки и желтки.