Планировка сада и огорода. 50 разумных идей (Колпакова) - страница 48

Картофель требует влажной почвы, но не выдерживает переувлажнения. Важное условие для нормального развития растений – это равномерное увлажнение почвы. Периодические засухи ведут к увяданию и высыханию нижних листьев, стебли не развиваются нормально, а клубни вырастают мелкими, что снижает урожай.

По своему составу перец является поистине бесценным овощем. Содержит витамины C, P, провитамин А и витамины группы В.

К настоящему времени селекционеры вывели множество сортов перца. Их можно объединить в три основные группы: перец сладкий болгарский, перец слабоострый и перец жгучий.

Своим жгучим вкусом перец обязан присутствию в нем азотосодержащего вещества капсаицина. Плоды жгучего перца содержат до 1 % этого вещества, в большом количестве скапливающегося в перегородках и семенах плодов, в стенках плодов его значительно меньше.

Перец культивируют как однолетнюю культуру.

У самого основания растение – деревянистое, выше – травянистое. Имеет стержневой, разветвленный корень, может достигать высоты от 20 до 125 см. Цветет одиночными, парными или собранными в пучки цветками. Венчик белого, желтого или фиолетового цвета. Приносит плоды массой до 200 г различной формы: конусовидная, плоскоокруглая, удлиненная, цилиндрическая, шаровидная или в виде хобота.

Толщина стенок с сочной мякотью колеблется в зависимости от сорта от 3 до 6 мм.

Перец весьма требователен к свету, плодородию, влажности почвы, ее воздухопроницаемости.

Это теплолюбивая культура, не выносящая заморозков. Температура ниже нуля гибельна для растения. Для прорастания семян, роста и развития оптимальна температура примерно в 18–25 °C. При более высокой температуре рост замедляется, при снижении до 13 °C он приостанавливается. Повышение температуры выше 35 °C угнетает растение, у него опадают бутоны и цветки.

Перец очень требователен к свету, но вместе с тем, как любое южное растение, лучше развивается в условиях короткого дня (менее 12 ч). Недостаток света препятствует оплодотворению значительной части цветков.

Перец нуждается в максимальном количестве влаги в период плодоношения. Из-за ее недостатка часть бутонов и завязи опадает.

Обычно сладкий перец рекомендуют выращивать рассадным способом. Культуры без рассады иногда практикуют только в южных районах страны. Перец лучше всего высаживать после капусты или тыквенных и бобовых культур, кроме фасоли. Его не стоит сажать после пасленовых или рядом с огурцами. На участок после пасленовых культур и самого перца растения можно возвращать только через 3–4 года. Это предотвратит опасность заболеваний и снижение урожайности.