Сокращение
То, что вы вышли из офиса, не означает, что ситуация должна выйти из-под контроля, особенно это касается размера порции. Размеры порций с годами существенно растут. Исследования показывают, что сегодня среднестатистический взрослый потребляет на 300 ккал в день больше, чем в 1985 году. Пора положить этому конец. Первый совет – помешайте размеру тарелки изменить размер вашей талии. Как обнаружили ученые из Корнеллского университета, люди не только съедают больше, когда едят из больших тарелок, но и недооценивают количество съеденного. Поговорим о посудных манипуляциях. Лучше есть из тарелок меньшего объема. Также невредно усвоить, какое количество пищи следует класть в тарелку. Фрукты и овощи? Примерно с кулак. Белковые продукты? С ладонь. Закуски? Сколько уместится на двух ладонях, сложенных «лодочкой». Продукты с повышенным содержанием крахмала? Сколько уместится на одной ладони. Сыр? Кусок размером с ваш большой палец. А вот средний палец размеру порций показывать не стоит – вам же будет хуже.
Убедитесь, что соблюдаете правило «одной тарелки». Чем больше тарелок, тем сложнее отследить размер порции, что может привести к перееданию. А потому перестаньте есть прямо из пакетиков, упаковок и коробок, иначе будет сложнее проконтролировать количество съеденного и проще стать жертвой принципа «можно и доесть» и уничтожить остатки продукта просто так. Зачем есть больше, чем нужно? Какое вам дело до остатков? Ешьте, чтобы утолить голод, – а не из-за того, что осталось всего несколько кусочков, скоро истечет срок годности, никто не хочет это доедать или надо освободить место в холодильнике, – это не аргументы. Если вы доедите пакет чипсов, в кухонном шкафу станет посвободнее, зато вы ощутите тесноту в собственном костюме.
Пир после работы
Пришло время завязать с пирами после работы – крайне опасными в плане набора веса. Зачастую бывает так, что служащие заканчивают рабочий день неимоверно голодными – настолько, что несутся сквозь пробки домой, распахивают холодильник и буквально ужинают до ужина. Но такого рода modus operandi[20] оказывает вам медвежью услугу, из-за которой вполне можно растолстеть до медвежьих размеров. Доказано, что обильные ужины затрудняют пищеварительные процессы, что приводит к набору веса. Если вы постоянно ловите себя на том, что бесконтрольно объедаетесь после работы, пора проанализировать дневное время и добавить в свой график перекус. Поскольку на работе вы успеваете проголодаться, хорошо иметь под рукой полезный продукт, чтобы восполнить силы и на рабочем месте, и в пути. Таким образом, вы не будете приезжать домой в состоянии изголодавшегося волка, готового съесть целую лошадь. Если вы будете на шаг впереди собственного голода в течение дня, у вас сохранятся силы на то, чтобы выбирать продукты рационально – трезвым умом, а не бурчащим желудком. Как и на работе, в пищевых вопросах лучшие решения принимаются благодаря рассудительности, самоконтролю и ясности сознания, а вовсе не в спешке и раздражении. Если вы избавите себя от пищевой импульсивности, весовые цели смогут выйти на первое место.