У людей это выглядит иначе. Уже наши древние предки умели ухаживать за своими детьми лучше всех других и лучше других умели защищать их от опасности, поэтому детям не нужно было быстро созревать взрослеть. Следовательно, женское молоко имело другой состав, благодаря которому ребенок рос медленно. Вес маленьких кроликов увеличивается в 3 раза через 6 дней после рождения, телёнка через 47 дней, а человеческих грудных младенцев - через 180 дней. Медленно растущий человек должен поздно созревать, а когда он станет взрослым у него должен быть небольшой вес и невысокий рост. Человек, обладающий такими свойствами живет долго и не болеет.
Из сказанного следует, что женское молоко по своему составу коренным образом отличается от молока животных.
У каждой матери состав молока изменяется в зависимости от периода лактации, после разной еды, при каждом кормлении ребенка грудью. Средний состав женского молока очень изменяется в зависимости от того, как она питается. Молоко тем лучше, чем меньше в нем белка, углеводов, соли и золы, а больше жиров. Различия могут быть весьма значительными. В 100 мл самого хорошего исследованного женского молока содержалось 0,73 г белка, 8,29 г жира и 4,90 г углеводов. В самом плохом - соответственно 2 г белка, 1,34 г жира и 9,50 г углеводов. Я не знаю химического состава молока матерей, соблюдающих оптимальную диету, так как до сих пор такие исследования не проводились. Я только знаю, что у них у всех молоко очень жирное.
Состав грудного молока польских женщин, питающихся традиционным образом, значительно отличается от состава самого хорошего молока. В 100 мл такого молока содержится в среднем 1,2 г белка, 3,8 г жира и 7 г углеводов. В то же самое время в 100 мл грудного молока женщин в США содержится 1,06 г белка, 4,54 г жира и 7,10 г углеводов.
В женском молоке на 1 г белка приходится в среднем около 3-4 г жира. И коровьем молоке соотношение жира и белка составляет 1 : 1. В 100 г коровьего молока содержится около 3 г жира и 3 г белка. Следовательно, коровье молоко не годится для новорожденных, так как содержит в 4 раза больше белка. Притом биологическая ценность этого белка гораздо ниже, чем белков женского молока. В коровьем молоке в 4 раза больше золы, в 8 раз меньше витаминов D и Е, в 4 раза больше витаминов В1 и В2, в 2 раза меньше витамина С. В нем слишком много соли (более чем в 3 раза), серы, йода и марганца, но слишком мало меди и железа.
Материнское молоко отличается очень высокой биологической ценностью и его ничем не заменить, даже наилучшими препаратов, применяемыми при искусственном вскармливании. Это молоко, кроме питательных веществ, содержит также биологически активные элементы, такие как: белые тельца крови, антитела, субстанции, задерживающие рост бактерий и вирусов. Благодаря этим субстанциям с каждой порцией грудного молока ребенок получает порцию иммунных факторов, защищающих его от развития в его организме болезнетворных бактерий и от аллергий.