Оптимальное питание (Квасневский) - страница 68

У этих людей могут появляться также такие заболевания, как: понижение функции щитовидной железы, некоторые опухоли, желчнокаменная болезнь, аллергические диатез и другие аллергические болезни, в том числе бронхиальная астма. Очень часто у них бывает себорея, некрасивая кожа, а у некоторых - псориаз. Они чаще других болеют инфекционными болезнями, так как у них низкая сопротивляемость инфекциям.

К этой группе принадлежат также люди, страдающие атеросклерозом. В настоящее время это очень распространенная болезнь. Она поражает не только пожилых, но и все более молодых людей и даже детей.

Атеросклерозом болеют африканские слоны. Причиной склероза сосудов у слонов является то, что во время продолжительного сухого сезона, при нехватке зелёного корма, они вынуждены питаться старой, сухой травой, в которой слишком мало белка в соотношении с углеводами.

Принято говорить, что причиной атеросклероза у людей является курение (но ведь слоны не курят), что его вызывают такие продукты, как: масло, сметана, свиная грудинка, яичный желток, жирное мясо (но ведь слоны этого не едят), что его причиной является стресс (но ведь у слонов нет естественных врагов), что эту болезнь усиливает отсутствие движения и «сидячая» работа (а ведь слоны много ходят) и т.п. Отсюда вывод, что атеросклероз вызывается не этими причинами.

Люди, соблюдающие «беднопастбищную» диету, чаще всего страдают деформирующим остеоартрозом, поражающим суставы и позвоночник. Эта болезнь вызывается недостатком коллагена в их питании. У них повышенная свертываемость крови и «слабые» вены, что часто является причиной тромбангиита. Их надпочечники вырабатывают больше стероидных гормонов, что дополнительно способствует возникновению тромбов и атрофических полос на коже, которые появляются даже у маленьких детей и особенно у девочек.

Чрезмерная выработка стероидных гормонов бывает причиной депрессии. У одних женщин часто появляется бесплодие, у других, нередко рождаются дети с врожденными дефектами, а роды в большинстве случаев бывают затянувшимися и тяжелыми.

Так питаются обычно люди, которые едят «что попало», как, например, нянечки в больницах, работницы на кухнях. персонал вегетарианских столовых и ресторанов, кондитеры. Оптимальное питание является причинным лечением вышеуказанных заболеваний. В диете нужно увеличивать количество коллагена: питаться бульонами, отварами из костей, есть студни из телячьих и свиных ножек, ливер, хрящи, куриные ножки, зельцы, студни из свиных голов, чтобы дать организму материал на «починку» костей, суставов, хрящей. прикреплений, связок, артерий, вен. При наличии атрофических полос на коже и послеоперационных рубцов можно съедать 2 или даже 3 раза в неделю разваренную до мягкости кожу сала.