К остальной массе добавляем приготовленный мак, тщательно, но осторожно, мешая. Можно добавить ваниль или другой запах.
Форму на торт смазываем маслом, обсыпаем молотыми сухарями и перекладываем в нее маковую массу. Торт хорошо печь в разогретом духовом шкафу сначала 5 минут при очень высокой температуре (230 °C), а потом уменьшить огонь до 180–200 °C и печь еще около 35 минут. Проверить тонкой щепочкой, испекся ли.
Вынимаем торт из формы и даем ему остыть, после чего разрезаем на две половинки и сначала смазываем кисловатым вареньем, а потом кремом, например, кофейным.
Кружка гоголь-моголя, ложка молотого или растворимого кофе, может быть очень крепко заваренным, 250 г масла или маргарина. Рюмка чистого спирта или водки, можно добавить 100 г шоколада в порошке.
Растереть масло добела и не переставая тереть добавлять понемногу гоголь-моголь, кофе и по капле алкоголь. Нельзя вливать весь алкоголь сразу, так как масса может свернуться, поэтому крем надо делать осторожно.
Готовым кремом перекладываем торт, часть массы оставляем и смазываем ею торт сверху. Затем украшаем орехами, апельсинной коркой, цветным маком – что дома найдется. Торт получается – «пальчики оближешь»!
Первое мороженое появилось на свет еще во времена Нерона и Сенеки. И напоминало больше замороженные фрукты и соки. Большими любителями сего продукта были правители самых что ни на есть жарких стран. Поэтому древние мороженщики все силы тратили на то, чтобы сохранить свое изделие. И это – в отсутствии холодильников и морозильных камер. Причем четыре столетия подряд этот продукт приготовлялся без молока. В том виде, в котором мы его знаем сегодня, мороженое появилось лишь в XIX веке.
На 6 стаканов молока: 3 стакана сахарного песка, 4 яйца, ванилин – по вкусу. Если добавить какао, получится шоколадного мороженое, если какой-нибудь сок – фруктовое.
Разотрите в кастрюле сырые яйца с сахарным песком, залейте горячим молоком и поставьте кастрюлю в горячую воду. Варите помешивая деревянной ложкой или лопаткой, пока не исчезнет пена и масса не загустеет. Затем процедите, положите ванилин и охладите.
Холодную смесь вылейте в мороженицу (или любую узкую посуду) и закройте крышкой. Обложите форму льдом, смешанным с солью (соли в 6 раз меньше, чем льда), и начинайте вращать. Время от времени открывайте форму, перемешивайте смесь, счищайте лед с наружных стенок. Оттаявшую воду сливайте, добавляя новый лед. Это довольно трудоемко, зато минут через 30–40 смесь станет густой, превратится в мороженое. Откройте крышку и поставьте на час в холодильник. Мороженое станет белым и крепким.